Re | 食品工廠資訊網
![Re](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
各位好這種殺菁後的蔬菜,可以直接下鍋煮一般製造流程是清洗、冷水浴、殺菁Blanching、冷凍、包裝看設備,有些會先降溫、包裝,再冷凍冷水浴是可以把 ...
![Re](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
作者TIEW ()
看板hypermall
標題Re: [問題] Costco的冷凍蔬菜會有蟲嗎?
時間Sun Jan 30 08:59:12 2022
※ 引述《ISSA (腦殘遊記)》之銘言: : 賣場名稱:Costco : 賣場分店:全台 : 商品名稱:冷凍蔬菜 : 問題描述: : 如題 : https://imgur.com/H6toHGp[1] : https://imgur.com/BLOIjOB[2] : 例如說這種一整袋的冷凍蔬菜 : 印象中是不用再洗 : 拿出來解凍加熱就可以吃了 很適合懶人 : 可是花椰菜蟲滿多的 : 這種菜會有蟲嗎? 有沒有吃過的人能分享一下 : 謝謝 : ps.這種需要洗嗎? 各位好 這種殺菁後的蔬菜,可以直接下鍋煮 一般製造流程是清洗、冷水浴、殺菁Blanching、冷凍、包裝 看設備,有些會先降溫、包裝,再冷凍 冷水浴是可以把活體蟲跟蟲卵去除,是物理性的方法,遇冷會收縮脫落 如果沒殺菁,蔬菜內的酵素還在作用,就會讓蔬菜褐變或者繼續作用 有可能讓蔬菜軟化、異味等 像是果膠酵素如果繼續作用,就會讓蔬菜提前軟化 所以殺菁的目的是破壞酵素,那些容易造成品質影響的酵素 這種蔬菜是經過殺菁後,才冷凍的,所以算是熟了 熟了的定義,在去年公告的食品中微生物衛生標準裡面有提到 指直接提供消費者食用之食品,不再經加熱或其他可有效消除或降低微生 物含量之處理 意思就是病原菌殺滅了,一般人直接吃就好 簡單回上述~謝謝 -- 「要是我有一條圍巾,我可以把它圍在脖子上,隨便帶到甚麼地方」by 小王子 最近開了食品知識頻道,曙光鳥的歌聲,有空歡迎來坐 https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ[3] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.29.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1643504355.A.68C.html[4]推 ISSA: 謝謝! 0...
[問題] 有什麼懶人蔬菜嗎? | 食品工廠資訊網
[問題] Costco 冷凍波菜 | 食品工廠資訊網
[問題] 冷凍花椰菜的品牌和煮法 | 食品工廠資訊網
[問題] 求推薦冷凍青花菜 | 食品工廠資訊網
Re | 食品工廠資訊網
[問卦] Costco冷凍蔬菜光沒蟲就贏了吧? | 食品工廠資訊網
[閒聊] 冷凍蔬菜會不好嗎 | 食品工廠資訊網
[問題] 超商想吃熟青菜有什麼選擇 | 食品工廠資訊網
[問卦] Costco冷凍蔬菜光沒蟲就贏了吧? | 食品工廠資訊網
[心得] 好市多COSTCO冷凍有機花椰菜青花菜 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍玉米粒
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「富士鮮品股份有限公司」位於雲林縣斗南鎮德業路33巷13號,電話05-5966291,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍玉米粒
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍青花菜
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍青花菜(1kg)
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】調理肉製品食品廠 - 茄憶豬片
屏東市有推薦的食品廠嗎?「永新肉品興業有限公司」位於屏東市工業四路3號,電話87210305,以下整理關於此食品廠「茄憶豬片...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍花椰菜
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「富士鮮品股份有限公司」位於雲林縣斗南鎮德業路33巷13號,電話05-5966291,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】調理肉製品食品廠 - 茄憶豬丁
屏東市有推薦的食品廠嗎?「永新肉品興業有限公司」位於屏東市工業四路3號,電話87210305,以下整理關於此食品廠「茄憶豬丁...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍三色混合菜
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷凍豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
台南市有推薦的食品廠嗎?「台灣糖業股份有限公司畜殖事業部」位於台南市柳營區人和里義士路5段690號,電話06-6225509,以下...