[心得] 天吶~越光米@0@ | 食品工廠資訊網
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只是,這越光米也是台產的@@,會不會還是和純正日本血統的有差異呢?...我的所買的台梗九號米是三好米,越光米則是大橋牌,當我拿起飯匙翻起第一次 ...
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作者swooncat (=...=)
看板cookclub
標題[心得] 天吶~越光米@0@
時間Sat Mar 29 03:22:58 2008
話說,上次我蛇到了板橋新規劃的板農活力超市(府中站1號出口) 閒晃兼參觀,順便想找找有沒有台茶18號紅玉紅茶,和花蓮蜜香紅茶的 蹤跡,在營業空間嚴格算起來並不大的超市裏,由左逛到右、由右逛到左 ,滿眼看到的幾乎都是台灣全省農特產品,雖然並非有每個縣市的農特產 ,也不是每個縣市所有農特產都被上架,但卻也看到了不少的好東西,它 們全都高貴很貴= =",我看這等我以後如果有機會變有錢時再專門來消費 好了,哎..... 然而我卻破例買了二種聞名已久的白米,一個是霧峰香米,一個是越 光米,聽說這二種米都很好吃耶!正好廠商也有推出一包300G,剛好 可以煮四碗飯量的迷你包裝,雖然是滿貴的,但還是下定決心買了,因為 我想要知道,它們究竟有多好吃?擺放了幾個禮拜,雖然這一週晚上下了 班後自煮的天數還算多(平時都當老外XDDD),但就是不想吃飯只想吃麵 ,今天的我終於想吃飯了,於是我想到了我那二包迷你包裝米也該開封煮 了吃看看了,但要先吃哪一種米呢?香米?越光米?香米??越光米?? 最後我決定我要先試吃越光米,因為我想到我吃過了好吃的台梗九號 米,據說它和日本的越光米一樣的好吃,那麼我當然要來做個比較囉! 只是,這越光米也是台產的@@,會不會還是和純正日本血統的有差異呢? 哎~不管了啦!先煮了吃再說吧!而且我今天又要玩「有什麼食材就看著 辦」的遊戲了,等一下也可以稍微提到。 只是我今天有一點晃神噢!把越光米開拆了就直接倒到等一下要下電 鍋煮米的容器裏,完全忘了先倒入量生米到底有幾杯,水要用多少,後來 也想到自己真是耍笨了,能煮四碗飯的白米不就是二杯米嗎= ="?於是先 洗米添入等量的水浸米15分鐘後外鍋1杯水直接炊煮,不需要泡好後把 水瀝掉再重添新水,但洗完最後米後水要盡量瀝乾。 煮越光米需不需要什麼撇步呀?其實不太知道耶!所以我照著自己所 知道的米飯炊煮最高技術境界原則去做,就是輕柔掏洗→浸泡15分鐘→ 悶10分鐘→開鍋...
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