[食譜] 超下飯的滷肉,油豆腐、蘿蔔、滷蛋一起滷下去 | 食品工廠資訊網
![[食譜] 超下飯的滷肉,油豆腐、蘿蔔、滷蛋一起滷下去](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年3月8日—周末滷一鍋肉,偶爾添點豆腐、水煮蛋可以吃上一個禮拜裡面的滷汁,淋飯、淋麵、燙青菜都很好吃相當方便的一道料理材料:五花肉:五百公克青蔥:一隻薑: ...
![[食譜] 超下飯的滷肉,油豆腐、蘿蔔、滷蛋一起滷下去](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
周末滷一鍋肉,偶爾添點豆腐、水煮蛋
可以吃上一個禮拜
裡面的滷汁,淋飯、淋麵、燙青菜都很好吃
相當方便的一道料理
材料:
五花肉:五百公克
青蔥:一隻
薑:四五片
蒜頭:兩顆
調味料:
食用油:一大匙
八角:一個
砂糖:半湯匙
米酒:兩大匙
冰糖:半大匙
醬油:三大匙
胡椒粉:適量
五花肉切成三到五公分寬
可以請肉攤先幫你切好,省一道程序
蔥、薑、蒜拍一拍
大蒜的頭記得拿起來喔!
他有種青草味
薑帶皮
倒入食用油稍微熱一下
蔥、薑、蒜放入鍋中爆香
(這裡要小心,蒜頭最容易熟,薑最耐煎,蔥不能太熱)
將五花肉放入鍋中,小火慢煎,約一到兩分鐘,你聞到肉香就可以翻面了
煎得這樣表面赤赤,兩面都要喔!
加入砂糖跟八角,略為翻炒上色
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