土雞與肉雞營養有何不同?認明這3點買到優質雞肉 | 食品工廠資訊網
2022年9月30日—【早安健康編輯部】在超市購買雞肉時,看到架上的土雞、肉雞總是不知道要怎麼選擇?由於肉雞的價格較便宜,加上肉雞有打生長激素的傳言甚囂塵上,比較 ...
【早安健康編輯部】在超市購買雞肉時,看到架上的土雞、肉雞總是不知道要怎麼選擇?由於肉雞的價格較便宜,加上肉雞有打生長激素的傳言甚囂塵上,比較起兩者,許多人都會有著「土雞比肉雞好」的想法。營養師指出,其實兩種雞肉皆為良好的蛋白質來源,只是營養成分、口感略有差異。 白肉雞富維生素A含量多,土雞礦物質鋅含量略勝一籌 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 事實上,肉雞的確長得比土雞還要快,不過原因並非打生長激素,灃食公益飲食文化教育基金會指出,由於肉雞是特別選育的商用雞品種,成長較為快速,只需飼養35天,體重就能長到2.2公斤;而土雞則是先民留下品種雞的統稱,為經過選育改良後較為穩定的商業品種,飼養的時間至少13週以上,直到雞隻性成熟後才會宰殺販售。 由於性成熟後,土雞體內的賀爾蒙會產生變化,進而改變土雞的生理表現,烹調後肉的風味也比較豐富,這也是為什麼土雞吃起來比肉雞更有味道的原因。根據好食課林俞君營養師、高敏敏營養師以及《餐桌上的肉蛋魚》一書的資料,白肉雞、土雞在營養方面各有千秋,兩種雞在生產時間、適合烹調方式上也有所不同,將兩者比較綜合整理成下表:
白肉雞 土雞 營養素 優質蛋白質、礦物質鉀、維生素A 優質蛋白質、礦物質磷、礦物質鋅 口感 軟嫩多汁 堅實有嚼勁、更有味 生長時間 ...【懶人包】白肉雞與土雞怎麼選才好? | 食品工廠資訊網
白肉雞、土雞口感差在哪?土雞的營養價值比較高? | 食品工廠資訊網
下廚啦!土雞與白肉雞怎麼選? | 食品工廠資訊網
白肉雞vs 土雞,怎麼選才好? | 食品工廠資訊網
肉雞、土雞、烏骨雞,到底哪裡不一樣? | 食品工廠資訊網
土雞の奧秘 | 食品工廠資訊網
仿土雞與土雞有何不同? | 食品工廠資訊網
土雞與肉雞營養有何不同?認明這3點買到優質雞肉 | 食品工廠資訊網
土雞、黑羽雞、白肉雞哪個比較營養?營養師激推CP值最高 ... | 食品工廠資訊網
雞肉品種到底差在哪邊?肉雞?土雞?古早雞?放山雞? | 食品工廠資訊網
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):里肌肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 當家花蛋紅殼蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「立祥畜牧場」位於台南市歸仁區長榮路二段420巷70號,電話06-2781649,以下整理關於此食品廠「當...
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:翅腿
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「振聲農業科技股份有限公司」位於屏東縣鹽埔鄉新二村維新路168-8號,電話08-7933121,以下整理關...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):肉丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:翅腿
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
【南投市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:全雞
南投市有推薦的食品廠嗎?「台灣卜蜂企業股份有限公司」位於南投市南崗工業區工業東路17號,電話049-2255337,以下整理關於...
【屏東縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:全雞
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...
【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):全雞
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:全雞
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「白色...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:清腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):九塊雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):肉丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:全雞
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:去皮清肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):肉塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...