CAS即食餐食 | 食品工廠資訊網
![CAS即食餐食](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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即食餐食製品是以國產農、畜、水產等為主原料,經前處理及加工調理作業,妥善包裝後,直接供食用或經復熱或復水處理即可食用之加工調理食品。
CAS即食餐食產品種類 盒餐 係指以飯麵或其他主食為主原料,佐以農、畜、水產等調理菜餚,經配膳組合(或混合拌炒),妥善包裝且在短時間內運送販售,供消費者立即食用之食品。 菜餚 以農、畜、水產等為主原料,或添加副料及調味料,經炒焙、焗烤、水煮或蒸煮等加熱調理後,經妥善包裝,於短時間內儲運販售之包裝食品。 調理粥品 以米或其他穀類為主原料,經調製熬煮成粥,再充填且妥善包裝之短時間儲運販售之加工製品。 業務用炊飯 炊(蒸)煮後之米飯經妥善包裝且中心溫度維持在60℃以上或真空冷卻後於18℃恆溫條件下儲運販售供即食餐盒工廠使用者。 18℃恆溫製品 如18℃之飯糰、壽司、手捲、三明治及盒餐等維持在18℃製造、運輸及販售之產品。 殺菌軟袋調理製品 以殺菌軟袋包材妥善包裝,經高溫高壓殺菌之調理製品可於常溫下長期保存者。 速食製品 以脫水米飯或其他穀類為主原料,佐以其他乾製品為配料,經妥善包裝,復水即可食用之常溫長期保存之加工產品,例如速食粥。 團體膳食製品 以米、麵粉、通心麵或其他穀類等主原料,佐以農、畜、水產等調理菜餚或湯,各種菜餚、湯及主食大量製備後分別盛裝於大型容器中,經妥善封裝且短時間內儲運販售,供消費者立即食用之製品。 素食製品 以上各類製品採用素食性原料之即食餐食製品。 CAS即食餐食的選購小百科 選擇具CAS標章,且包裝完整妥善者。 選擇標示說明清楚完整者,包括品名、內容物名稱、重量...CAS冷凍食品 | 食品工廠資訊網
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