CAS冷凍食品 | 食品工廠資訊網
![CAS冷凍食品](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
CAS冷凍食品是以台灣新鮮的農、水、畜產為主原料,經適當前處理及加工烹調後,再利用可以完全保存食物原有風味及品質的「急速凍結」方式冷凍製成,並配合妥善密封包裝 ...
![CAS冷凍食品](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
CAS冷凍食品是以台灣新鮮的農、水、畜產為主原料,經適當前處理及加工烹調後,再利用可以完全保存食物原有風味及品質的「急速凍結」方式冷凍製成,並配合妥善密封包裝以及「-18℃以下」嚴格管理的儲運與販售的產品。
「急速凍結」與「緩慢凍結」的差異「急速凍結」:利用-35℃∼ -40℃的冷風,於30分鐘至一小時內將產品的中心溫度降至-18℃以下的凍結方式,是專業的冷凍食品製造廠使用的凍結方式。 「緩慢凍結」:一般家庭電冰箱冷凍庫的溫度頂多僅達-20℃,若要將產品中心溫度降到-18℃的嚴格要求,所需時間甚至超過一天以上,因此稱之為「緩慢凍結」。 由於凍結過程中,食品內水分所形成之冰晶會彼此結合變大、變粗,因此凍結速度越快,食品內冰晶彼此結合之機會越小,冰晶越細緻,較不會破壞食品原有之細胞組織,而保存住食品的營養成份,故食品的品質愈好。
CAS冷凍食品的五特色 品質優良,高度保有食品原來的風味 冷凍食品是將採收後之生鮮蔬菜、魚、肉等原料迅速加工處理,「急速凍結」而成,所以不會破壞食物的組織結構,並能長期保持其原有的新鮮度與營養價值。 衛生安全 冷凍食品係經「急速凍結」處理並管制於-18℃以下的低溫儲運販賣,使得一些易引起食物腐敗或中毒細菌無法滋長,因此不需(亦不能)添加防腐劑,即可確保食品衛生及安全。 方便性佳 冷凍食品大多數是根據消費者簡單、方便食用而設計,只需稍加烹調即可食用,所以非常適合現代忙碌的消費者使用 低廚餘廢棄物且節約用水量 例如使用CAS冷凍蔬菜,其「前處理」及「加工調理」時已經去蕪存菁,使用時打開包裝袋即可直接加熱烹調,因此可以大量減少家中廚餘,符合環保潮流,又可節省清洗用水。 豐富我們的飲食內容及品質 冷凍食品可長期保存食品原有風味及品質,隨時隨地可買到一年四季各時令之食物,而且價格穩定、種類繁多,可...CAS冷凍食品 | 食品工廠資訊網
CAS冷凍食品是以台灣新鮮的農、水、畜產為主原料,經適當前處理及加工烹調後,再利用可以完全保存食物原有風味及品質的「急速凍結」方式冷凍製成,並配合妥善密封包裝 ... Read More
CAS冷藏調理食品 | 食品工廠資訊網
3. Easy to be cooked and ready for serve. 地址: 100409台北市 ... Read More
CAS即食餐食 | 食品工廠資訊網
CAS冷凍食品 · CAS即食餐食 · CAS冷藏調理食品 · CAS點心食品 ... 原料,經前處理及加工調理作業,妥善包裝後,直接供食用或經復熱或復水處理即可食用之加工調理食品。 Read More
CAS家族 | 食品工廠資訊網
CAS冷凍食品 · CAS即食餐食 · CAS冷藏調理食品 · CAS點心食品. 地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓) E-mail:[email protected] 電話:02-23567417 ... Read More
CAS推廣專區 | 食品工廠資訊網
CAS冷凍食品 · CAS即食餐食 · CAS冷藏調理食品 · CAS點心食品 · 食安知識 · 出版物 · CAS消費者留言Q&A. 地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓) Read More
CAS點心食品 | 食品工廠資訊網
Rice milk, Mixed congee, Oat congee, Jelly sweet deserts, Milk with peanut Squid shred, Tea leaf egg, Steamed egg, Dehydrated egg soup etc. 地址: 100409台北市 ... Read More
教育訓練場次 | 食品工廠資訊網
檔案:, 102年度_CAS專案_教育訓練_業者端教育訓練場次_食品所.doc. 教育訓練場次 ... 地址:台北市中正區公園路30號3F. 電話:(02)2382-6015. 2. CAS入口網教育訓練. Read More
複合農產品 | 食品工廠資訊網
CAS冷藏調理食品 · CAS點心食品. 地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓) E-mail:[email protected] 電話:02-23567417 傳真:02-23567416. Read More
財團法人台灣優良農產品發展協會 | 食品工廠資訊網
本協會CAS驗證產品生產廠家數. 127. 產品項數 363. 產品細項數 ... 中一食品股份有限公司福興廠. 2022/10/05 ... 地址: 100409台北市重慶南路2段51號9樓(永豐信誼大樓) Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】加工調理蛋製品類食品廠 - 水煮蛋(雞蛋)
台北市有推薦的食品廠嗎?「宇貹農產產銷股份有限公司」位於台北市士林區延平北路六段457號,電話02-28151011,以下整理關於...