暖心魚湯搭配炙燒鬼頭刀,花蓮拉麵推薦必點海鮮湯飯、七星 ... | 食品工廠資訊網
![暖心魚湯搭配炙燒鬼頭刀,花蓮拉麵推薦必點海鮮湯飯、七星 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年10月12日—花蓮定置漁場三代目.餐點上桌,來個合照是必須的吧!我與朋友兩人一起點了招牌柚子胡椒麵、鬼頭刀海鮮湯飯、七星潭炸魚。招牌柚子胡椒麵 ...
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花蓮的在地海味結合日式拉麵創新口味,定置漁場三代目使用每日捕撈的新鮮漁獲作食材,將鮮甜魚湯、炙燒魚片加入了拉麵裡。
定置漁場三代目是花蓮拉麵推薦名店,光看到菜單,就知道這家專賣魚白湯的拉麵店很不一樣。那天很幸運,在週六早上11點十幾分時抵達,11點半登記候位後,店員通知11點45分入座,附近晃了一圈時間到就進入店內。 因此也建議大家,早一些來後位就不用跟著大排長龍隊伍久候。(花蓮正中午太陽非常曬)
後來排隊人潮越來越多,一入座後新客也是紛紛湧上。相較其他只有吧檯的拉麵小店來說,定置漁場三代目的位置算多,也很快就坐滿了。
我坐在吧台的位置,很寬敞、椅子高度很剛好!雖然人潮多,也沒影響到內用的舒適度,門口邊上隨時備有冰檸檬水。
定置漁場三代目菜單門口擺著熱門的四款主食和兩個單點炸物供參考,候位時店員會先給一張菜單,寫上後位編號。
定置漁場三代目菜單從菜單中的項目不難發現,所有食材都使用在地海鮮,主餐都是以魚白湯為底。
不虛此行的魚湯拉麵,炙燒鬼頭刀魚白湯搭配炸魚一絕坐在吧檯等餐時,看著定置漁場三代目師傅熟練地炙燒起切好的整盤魚片,光是這個畫面就讓人移不開視線。
餐點上桌,來個合照是必須的吧!我與朋友兩人一起點了招牌柚子胡椒麵、鬼頭刀海鮮湯飯、七星潭炸魚。
定置漁場三代目——招牌柚子胡椒麵$260看著菜單一眼就會發現,定置漁場三代目將柚子胡椒麵加上「招牌」二字,怕出錯就跟著招牌吃唄!(點餐當下的心情)
裡面有炙燒鬼頭刀、半顆溏心蛋、海苔片,麵體其實不像傳統日式拉麵,感覺是比較台式的口感,微捲的偏粗麵體,口感偏軟微Q。
令人最意外的應該是湯頭,以魚熬製的白湯,喝起來清爽不膩口...
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