水煮毛豆有訣竅!這4招讓顏色更翠綠、好入味 | 食品工廠資訊網
炎炎夏日,來一盤冰涼涼的水煮毛豆,超級幸福!
毛豆雖然是豆類,卻富含比一般豆類還要豐富許多的蛋白質和纖維素,因此又被稱作「菜中之肉」、「貧民之肉」;加上味道、口感極佳,使毛豆在臺灣人最愛的下酒菜排行榜中名列前茅,同時也是日本人相當熱愛的食材!
» 推薦你看:本是同根生!原來毛豆和黃豆、黑豆都是同一種豆?[1]
請繼續往下閱讀...
可口的毛豆經過水煮直接食用就相當美味,也是消夜、餐間點心的健康選擇,用來當作招待客人的小菜也非常適合。該怎麼把毛豆煮得好吃又漂亮?把幾個小訣竅學起來,就能煮出飽滿鮮綠的毛豆,視覺、味覺都兼具。
把毛豆煮的鮮綠漂亮,用來招待客人也OK,簡單的美味最難能可貴!
水煮毛豆技巧學起來!【去頭尾】將毛豆用流動的清水邊搓邊洗,去除髒汙和部分的絨毛;瀝乾後用剪刀去掉頭跟尾部,比較容易入味。
【沸水下鍋】準備一鍋足量的水,放入1大匙鹽巴,也可以在水中加入花椒粒、八角等香料,或是加一小匙糖提味;開火煮至沸騰。
水一定要煮沸再放入毛豆,高溫瞬間燙熟能讓毛豆更翠綠。
【加茶包、開蓋煮】鍋內放入毛豆和一包茶包,一邊用湯勺攪拌,煮約4~6分鐘;建議不要加蓋,毛豆的顏色會更漂亮。可以試吃看看,煮到喜歡的硬度即關火,立刻起鍋瀝乾。
哪一種茶包都可以(紅茶、綠茶、烏龍...等,花茶除外),茶包可以讓煮出來的毛豆顏色更鮮綠、漂亮,香氣也會更提升喔!
...「水煮毛豆有什麼訣竅?」教你這幾招,保證讓毛豆顏色更翠綠 ... | 食品工廠資訊網
【楊桃美食網】看電視最佳良伴 | 食品工廠資訊網
好吃毛豆的處理方法「水煮法」 | 食品工廠資訊網
比水煮毛豆好!毛豆料理有訣竅一次留住300倍酵素 | 食品工廠資訊網
水煮毛豆太浪費,維他命B、C流失多專家教2煮法保留更多營養 | 食品工廠資訊網
水煮毛豆有訣竅!這4招讓顏色更翠綠、好入味 | 食品工廠資訊網
這樣煮毛豆不變黃 | 食品工廠資訊網
鹽水毛豆 | 食品工廠資訊網
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍鹽味毛豆
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...
【屏東縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍低鹽毛豆
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「永昇冷凍食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於屏東縣里港鄉三廍村3鄰三和路119-73號,電話08-77...
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
【屏東縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆仁
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「永昇冷凍食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於屏東縣里港鄉三廍村3鄰三和路119-73號,電話08-77...
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍茶豆仁
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍鹽味毛豆
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆仁(鹽味)
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍芋香毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【屏東縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「豐誠冷凍食品有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村載南路23-7號,電話08-7755775,以下整理關於此食...
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍鹽味茶豆
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...