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2013年10月18日—做魚貨生意的親友送了一包鮭魚碎肉,正好適合做成鮭魚鬆。一次做多一點,分成幾份冷凍起來,不想花太多時間煮飯,又不想外食時,隨時可做成鮭魚拌(炊) ...
做魚貨生意的親友送了一包鮭魚碎肉,正好適合做成鮭魚鬆。一次做多一點,分成幾份冷凍起來,不想花太多時間煮飯,又不想外食時,隨時可做成鮭魚拌(炊)飯,加碗味噌湯,快速解決一餐。
也可以用來炒飯,或買包DIY御飯糰海苔,將鮭魚鬆拌入熱熱的白飯中,做成小朋友很愛的鮭魚御飯糰也很不錯唷!
自製鮭魚鬆
材料:
鮭魚(碎肉或整片皆可)、鹽
作法:
1.取一炒鍋(不沾鍋最好)中小火加熱,放入鮭魚(不須放油),煎熟後壓碎,不斷翻炒
2.翻炒至金黃,除去魚肉水分,加比平常稍多一點的鹽調味
3.吸油紙墊在盤中,將炒好的鮭魚鬆放在吸油紙上吸油
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