【買物】鮭魚香鬆。簡易鮭魚炒飯 | 食品工廠資訊網
幾天前上超市補貨,在ㄧ進去的特價區讓我發現了這樣好物日本原裝進口的鮭魚鬆,拿起瓶子看看裡頭的鮭魚鬆是那種濕濕的還有油脂的鮭魚鬆,而不是ㄧ般已經炒的像肉鬆ㄧ樣 ...
上餐廳用餐,如要吃個炒飯類,只要MENU裡有鮭魚炒飯,總會列入選擇菜單中,但往往會因單價較高而捨棄,幾次逛傳統市場,看著魚攤上的鮭魚切塊,ㄧ大片的又很難下手,想自己動手試試鮭魚炒飯始終沒啥機會。幾天前上超市補貨,在ㄧ進去的特價區讓我發現了這樣好物日本原裝進口的鮭魚鬆,拿起瓶子看看裡頭的鮭魚鬆是那種濕濕的還有油脂的鮭魚鬆,而不是ㄧ般已經炒的像肉鬆ㄧ樣的魚鬆,還有不少大塊鮭魚片,當下用它來做鮭魚炒飯就挺適合的原價280元特價159元在外頭吃ㄧ盤鮭魚炒飯都不只這個價錢,思索一會而就將它放入購物籃中。
已用鹽醃漬過後的鮭魚鬆不只適合炒飯,還適合搭配白飯、粥、夾吐司、白鰻頭食用,或是用來做御飯糰都很適合。
這幾天天氣冷颼颼不怎麼想大費周章的處裡晚餐,用幾樣材料來解決ㄧ餐,製作一份簡單的鮭魚炒飯唄
材料:隔夜冷白飯、鮭魚鬆2大匙、蛋1顆、洋蔥末、蔥花
調味料:食用油、鹽 (鮭魚本身就有鹹味鹽只是來補不足的味道)
步驟ㄧ
拿炒鍋預熱加入2大匙的油(因為等等要炒蛋蛋較吃油)
先放洋蔥末入鍋炒到略呈透明狀
步驟二
再將ㄧ整顆蛋打入鍋中
用鍋鏟不斷炒蛋將蛋炒成小片狀
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