鮪魚日文不是toro、牛乳和ミルク也不一樣! 同種食材的日文 ... | 食品工廠資訊網
![鮪魚日文不是toro、牛乳和ミルク也不一樣! 同種食材的日文 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年7月15日—愛吃生魚片、壽司的人,可能都習慣把鮪魚叫做トロ(toro),但這個字其實不是鮪魚!「トロ」是特指「鮪魚腹部脂肪含量特別多且柔軟的部位」,還可依 ...
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到日本餐廳用餐時,大家不知道有沒有注意過,明明是同種食物,卻可能有多種名稱或寫法?像是鮭魚寫成サーモン、サケ,到底有何不同?牛乳和ミルク竟然不一樣?還有老饕愛吃的鮪魚生魚片,日文其實不是toro!這篇就來詳細解答你的疑惑。
圖片來源(左至右):Photo AC、FASHION PRESS[1][2]鮪魚日文不是「トロ」!
愛吃生魚片、壽司的人,可能都習慣把鮪魚叫做トロ(toro),但這個字其實不是鮪魚!「トロ」是特指「鮪魚腹部脂肪含量特別多且柔軟的部位」,還可依脂肪分布的豐富量分為大トロ(脂肪豐富)、中トロ(脂肪量稍差),沒有什麼脂肪近乎瘦肉的話就叫「赤身」。而「鮪魚」真正的日文應該是「マグロ(maguro)」,指海水魚鮪魚,例如黑鮪魚是「黒マグロ」,鮪魚丼飯就是「マグロ丼」,在壽司店想點鮪魚也是用「マグロ」。
鮪魚最肥美的腹部稱為「トロ」。 圖片來源:GAHAG[3]
使用油漬鮪魚或任何加工後的鮪魚,都是用「ツナ」這個字 圖片來源:FASHION PRESS[4]
另外還會看到用ツナ(tsuna)(tuna)這個外來語,就字義來說同樣是鮪魚總稱,但以日本人的習慣用法來說,大多會把這個字用在「加工後」的鮪魚食品,來與マグロ區分,像日本市售的各種鮪魚罐頭,包裝都會寫ツナ或シーチキン(外來語sea chicken,即海底雞)標示。因此像是鮪魚三明治、鮪魚飯糰這種使用加工鮪魚的料理,都是用ツナ這個字來表示喔!
看鮭魚的日文寫法,就知道能不能生吃?
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