台灣好食材—肉質肥厚細嫩的北台灣領頭鴨:豪野鴨 | 食品工廠資訊網
![台灣好食材—肉質肥厚細嫩的北台灣領頭鴨:豪野鴨](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
台灣的鴨子粗分為番鴨、土番鴨、蛋鴨、英國櫻桃谷的北鴨以及養鴨業界俗稱的北鴨,番鴨皮薄肉較硬,適合薑母鴨料理或燉煮方式,豪野鴨屬於櫻桃谷的北鴨,特色是皮厚肉嫩。
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