脆皮烤雞 | 食品工廠資訊網
![脆皮烤雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2018年2月10日—脆皮烤雞·全雞洗淨後以滾水汆燙30秒,撈起瀝乾備用。·水3,000c.c.加入草果、桂皮、八角、丁香、冰糖和鹽,以中火煮至沸騰待涼即成醃醬,再將全雞整隻 ...
![脆皮烤雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
全雞洗淨後以滾水汆燙30秒,撈起瀝乾備用。
水3,000c.c.加入草果、桂皮、八角、丁香、冰糖和鹽,以中火煮至沸騰待涼即成醃醬,再將全雞整隻浸入醃醬中,並放入冰箱冷藏醃漬約12小時。
家庭小分量料理,如雞腿或雞翅,可將醃漬時間縮短至2∼4小時。
工研醋加入白砂糖,以小火煮至糖溶化開、待涼即成醋水,接著將醋水均勻抹刷於全雞外層,待風乾。
將全雞置入烤箱以攝氏160∼180度烤約50分鐘即完成。
此次示範烤雞料理,無論雞腿塊或全雞皆能使用可控溫家用烤箱完成,將烤箱定溫於攝氏160至180度間,屬中溫慢烤,可避免雞肉外焦內生的失敗可能。此外,烤雞的香氣與入味是否足夠,全賴醃料與醃漬時間,需有耐性,建議冷藏醃漬10∼12小時最佳。食...
脆皮烤雞食譜,蜂蜜蘋果烤雞,肉一撕開就噴汁 | 食品工廠資訊網
黃金脆皮多汁烤雞,一鍋到底! | 食品工廠資訊網
脆皮烤雞雞皮薄如紙肉嫰超多汁Delicious Roasted Chicken | 食品工廠資訊網
料理食譜》多年心血研究烤雞皮脆多汁的料理秘訣大公開 | 食品工廠資訊網
《脆皮烤雞》食譜與做法,共22 道 | 食品工廠資訊網
脆皮烤雞 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍雞肉食品廠 - 半雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「農生企業股份有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村新民路11-6號,電話08-7753131,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 冷凍全雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「元進莊企業股份有限公司」位於雲林縣元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號,電話05-7883803,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 半雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...