法式油封鴨腿 | 食品工廠資訊網
![法式油封鴨腿](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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1.前置備料:鴨腿雙面抹鹽,醃24小時。
2.醃製好的鴨腿,倒入沙拉油與融化奶油1:1的油,油裡放入百里香、月桂葉及蒜仁,按鍵:「手動,烘烤90度,時間設定2.5-5小時」。
3.開始烹調:珍珠馬鈴薯利用自動微波加熱700W,6分鐘蒸軟。
4.自動料理18煮雞蛋,蒸氣70度,蒸25分鐘成溏心蛋。
5.利用按鍵:「自動9」 汆燙蔬菜鍵煮熟青花菜跟玉米
6.取冷凍油封鴨腿使用按鍵:「自動料理32,4人份」。
7.油底肉汁調味,加入適量玉米粉,利用微波700W,20秒加熱。
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