工研醋為台灣醋第一品牌傳說可治香港腳 | 食品工廠資訊網
工研醋稱得上台灣醋的第一品牌,創製至今已70年。工研醋的名字聽起來像化學品,但實際上是用米釀造的醋。「工研」二字,其實來自1941年有日本工業研究所在台灣成立了附屬的食品實驗工廠,名為「工研食品工場」,簡稱「工研」。二戰結束後,「工研食品工場」被台灣人許萬得買入,並正式更名為「大安工研食品工廠」。事至今日,工研醋經已由許家第三代傳人許嘉旭接掌。
據大安工研統計,台灣將近八成的家庭使用大安工研系列酢品調味,每個家庭一年平均使用2.5瓶工研酢或烏酢提味。大安工研創立至今,累積生產的醋調味品與健康飲品,足以環繞地球20圈。大安工研在醋類調味與飲品市佔率為台灣第一,亦是台灣第一家進軍回教國家之酢調味企業。
工研醋除可食用外,亦具備其他用途,例如美容、殺菌、消臭等。有指20多年前,腳底按摩店就流行在牆角擺工研白醋,就是去除客人的臭腳味。此外,由於醋有殺菌作用,傳說可治療香港腳,不過醋的酸度高,必先稀釋才能安全使用。
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