電鍋食譜美味蔥油雞 | 食品工廠資訊網
2021年4月8日—步驟圖.1.備好所有食材。·步驟圖.2.將青蔥先分成蔥白和蔥綠兩部份,再用料理剪刀剪成細圈狀。·步驟圖.3.取出電鍋,(外鍋)加進1米杯水,擺上高蒸架 ...
小撇步
1.用的是6人份內鍋。 2.利用電鍋餘熱將肉持續燜熟,肉質較為軟嫩。 3.蔥油醬使用的雞高湯,就是雞腿肉蒸煮後產生的湯汁。 4.蔥油醬拌入蔥綠後,勿留置電鍋內,避免電鍋餘熱使蔥綠變黃。 5.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀,外鍋水改成1.5米杯,並續燜30分鐘。
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