「電鍋10分鐘做出超美味油蔥雞!」想不到要煮什麼?學會這道 ... | 食品工廠資訊網
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1、將雞的表面抹上均勻的海鹽,放入冰箱冷藏醃漬2.5小時。·2、將芝麻油混合食用油,燒熱至出現油紋後,放入蔥、薑末,備用。·3、將醃好的雞腿稍微沖洗一下、擦乾,在 ...
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油蔥雞電鍋版 – 自製教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
愛自己,從下廚開始。
愛是一種天性,而付出愛卻是一種本能。
我很喜歡下廚的自己,也很喜歡樂於分享的自己,希望大家都能喜歡我的食譜。
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什麼是油蔥雞?
蔥油雞其實算是白斬雞的衍生出來的料理,做法也大同小異,只是在調味上有些許不同。但不論做蔥油雞還是白斬雞,要好吃的秘訣一定是掌握好火候,才能煮出Q嫩好吃的雞肉。
蔥油雞是一道非常討喜的家常菜,又香又下飯。
但因為很多人不會處理雞肉,也不曉得如何掌控火侯,所以會買現成的油蔥雞,這次教大家如何用「電鍋」烹調雞肉,自己也能煮出油蔥雞,過年過節也是端得上桌的好料理。
步驟作法
1、 將雞的表面抹上均勻的海鹽,放入冰箱冷藏醃漬2.5小時。
2、 將芝麻油混合食用油,燒熱至出現油紋後,放入蔥、薑末,備用。
小技巧:一般食用油加芝麻油,就會變成自製香油。
外面一般販售的香油,怕不夠純或有添加物,自製反而更健康。
3、 將醃好的雞腿稍微沖洗一下、擦乾,在放入電鍋當中,皮朝上,以外鍋一米杯的水蒸至自動跳起,在悶3-5分。
4、 起鍋後放涼,表皮塗上薄薄一層麻油。
5、 切(剁)成適合大小,擺盤上桌。
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