標章知多少?「產銷履歷」一詞為何不得亂宣稱? | 食品工廠資訊網
產銷履歷的價值在於讓安全生產的農產品,在消費市場上更加耀眼,並受到消費市場青睞,參與的農民才能有更好的收入。因此消費者是否能認知到「農產良民證」的意義,是目前 ...
產銷履歷安心、可溯源,替食安掛保證,而農民加入產銷履歷能讓自身產品增加競爭力。加入產銷履歷其實不宜操之過急,在生產過程中一步步地確實記錄、照顧品質,並利用政府與身邊的資源,確實了解並加入產銷履歷的隊伍,進而營造優質的農業生產環境,更保障你我的食品安全。
常聽到種菜的農友說:「現今價格越來越差,連採收的錢都不合算!」
因為盛產而供過於求時,價格就會下降,這是農民的困境之一;近年來,也開始看見農友們想方設法突破困境,例如提高品質、建立差異化等,如此一來,即使遇盛產時節,也因產品稀有而具有競爭力,不需要賤賣。其中,最常見的作法是瞄準消費者的需求,除了好吃、好看外,還能符合安全、安心的食物。
提供安全與安心的食物雖是農業本分,但在食安風暴頻傳的時代,消費端仍不免陷入恐慌。試想有著同樣大小、甜度,賣相一樣好的水果,口感可以試吃,但哪個比較安全?由於安全的食品無法從外觀辨認,也等同於從事良好管理的農友,其付出可能無法被看出來,也沒辦法因此提升價格;消費者也無從買到安心產品。
產銷履歷成為安心保證於是各類型的認證標章出現,使生產者都能往管理良好者移動,如此才能成就整體產業的良性成長。而這些標章中最令人熟知的就是產銷履歷標章。
行政院農業委員會自2007 年起開始推動產銷履歷,由於規劃之初整體環境尚未成熟,又不斷有不同的需求產生,可說篳路藍縷,但一路走來,透過溝通、修改補強、防弊便民,漸漸形成一套完整的嚴謹制度。
而從推廣經驗中,也孰悉如何打開消費端、通路商的市場,以更佳的誘因引導生產者主動加入,創造多贏的局面。加上食安問題受到民眾的重視,產銷履歷在消費市場上已成為安心的保證。
對於消費者而言,產銷履歷似乎只是一張貼在產品上的標章,掃描 QR Code 就可以看見資訊,但其實這背後卻是經過層層把關,才能建立並確保民眾對於標章的信任。雖然過程複雜,但其架構可簡單分為規範、記錄與驗證 3 部分。
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