電鍋蒸白斬雞;水煮閹雞 | 食品工廠資訊網
![電鍋蒸白斬雞;水煮閹雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1.將雞洗淨·2.用鹽和米酒塗抹雞身後放置約15分鐘(抹鹽和米酒這個步驟也可以在雞蒸熟取出時做)·3.將雞放入內鍋,內鍋不加水·4.外鍋水量比例,1.5斤(900公克)雞加1量杯水 ...
![電鍋蒸白斬雞;水煮閹雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
電鍋蒸白斬雞 (111/11/15改) 1斤600g
1.將雞洗淨
2.用鹽和米酒塗抹雞身後放置約15分鐘(抹鹽和米酒這個步驟也可以在雞蒸熟取出時做)
3.將雞放入內鍋,內鍋不加水
4.外鍋水量比例,1.5斤(900公克)雞加1量杯水,3斤加2杯水.....以此類推,這樣的水量蒸出來的雞骨頭會帶點血水,如果雞骨頭不要帶血水的話,整個總水量之外,再多加2/3量杯的水
5.電鍋跳起後,續悶至鍋蓋降溫到平常保溫程度(30分鐘內),即可拿出放涼等切盤
註:
1.土雞、古早雞、仿仔雞用電鍋蒸都很好吃 2.這樣做很多次了,每次都成功,蒸出來的雞都很好吃。
3.閹雞要水煮,不可以用電鍋蒸,不然肉質會很硬很難吃。
==============================================================
==============================
水煮白斬雞
作法
01
處理好的新鮮珍珠雞
02
將雞放入鍋中冷水水量蓋過整隻雞,水滾開後轉小火約煮15-20分鐘後熄火,這當中不許開蓋讓雞高湯的熱氣悶熟整隻雞,時間約1~1:30(以雞的成熟度定時間)
03
雞悶煮的成熟度可以看雞腿(有腳的雞腿)是否澎起來或用筷子往...
電鍋蒸雞 by Chen Angel | 食品工廠資訊網
【1mintips】不輸醉雞的美味!想不到電鍋蒸雞腿 | 食品工廠資訊網
電鍋蒸白斬雞;水煮閹雞 | 食品工廠資訊網
【電鍋蒸雞】料理- 154 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
蒜味蒸雞腿 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍雞肉食品廠 - 里肌肉
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「白色...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞里肌肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社」位於桃園市大園區三石里五鄰45-51號,電話03-3835116,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 全雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 清肉柳(雞胸)
新北市有推薦的食品廠嗎?「鼎耀國際食品股份有限公司」位於新北市新店區寶中路94號及94之1號,電話02-29106111,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 雞里肌肉
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:里肌肉
台南市有推薦的食品廠嗎?「鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠」位於台南市鹽水區孫厝里4-9號,電話06-6552157,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞里肌肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...