IKEA 大公開經典「瑞典肉丸」食譜!還原美味 | 食品工廠資訊網
![IKEA 大公開經典「瑞典肉丸」食譜!還原美味](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年4月28日—作法·1.混合:將牛絞肉、豬絞肉混合,加入切脆的洋蔥、大蒜、麵包粉、蛋並混合,加入牛奶、鹽巴以及胡椒粉。·2.定型:塑形成小型的球狀肉丸後,放在乾淨 ...
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IKEA 必吃的神美食「瑞典肉丸」,多汁肉丸淋上濃郁滑順的無敵奶醬,這道肉丸美食成了瑞典最具代表性的國民料理,IKEA也大方公開經典的瑞典肉丸食譜,讓大家有機會窺探瑞典肉丸做法,跟著還原挑戰!愛料理也不輸陣,要教你幾招肉丸料理搭配讓你吃不膩!
[廣告] 內文未完請往下捲動關於瑞典肉丸的起源,據說是瑞典國王在 18 世紀時由土耳其帶回的料理,在這之後逐漸普及,也隨著 IKEA 在世界各地展店時推出的瑞典肉丸,打開肉丸的知名度。瑞典肉丸以牛絞肉與豬絞肉一定比例混合而成,揉成團後先煎後烤,才利於肉丸中心的熟成並釋放湯汁,不過要讓肉丸定型還有哪些訣竅?
至於奶香味十足的醬汁,除了掌握調味料的使用,裏頭多了幫助醬汁更加有鮮甜味的高湯,要製作成濃郁的醬汁,原來要考驗攪拌的能耐!精彩的肉丸醬汁,比例可要記住了!現在就來解密 IKEA 瑞典肉丸的製作食譜!
IKEA 瑞典肉丸 肉丸食材牛絞肉 500 g
豬絞肉 250 g
切碎洋蔥 1 顆
切碎大蒜 1 瓣
麵包屑 100 g
蛋 1 顆
全脂牛奶 5 湯匙
鹽、胡椒 適量
奶油醬汁
油 少許
奶油 40 g
麵粉 40 g
蔬菜高湯 150 ml
牛肉高湯 150 ml
重乳脂鮮奶油 150 ml
醬油 2 茶匙
法式芥末醬 1 茶匙
作法1.混合:...
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