萬用醃肉醬、中秋烤肉醬、雞腿去骨影音教學 | 食品工廠資訊網
2009年10月12日—五香粉:不宜加太多,大多使用1/2小匙以下。...胡椒粉:依個人喜好可加白胡椒粉或黑胡椒粉。白胡椒較辣,黑胡椒辣味淡一些也更香。我偏愛各加一半。
中秋烤肉該用甚麼香料醃漬、用甚麼烤肉醬呢?如果說我的萬用醃肉醬真的非常簡單可能要被打槍,但我說的是實在話,其實小時候也被打槍過。
關於我、食譜著作[1] FB、youtube、團購[2][3] 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
章節段落 醃漬香料 [4] 萬用醃肉醬、中秋烤肉醬[5] 氣炸烤箱、氣炸鍋烤肉、海鮮[6] 烤肉食譜、搭配[7] 味噌風味[8] 咖哩風味[9] 沙茶風味[10] 蠔油風味[11] 烤雞翅[12] 烤魚、海鮮[13] 雞腿去骨[14]就讀國中時,有一年中秋我自製烤肉醬醃了肉片,用的是每家廚房都會有的香料,就這樣拌一拌加入肉片中做烤肉醃醬。
鄰居大姐姐端來他們家醃漬的魚跟我們交換食物,媽媽要我把醃漬好的肉片分出一些給他們,請他們吃看看我醃的有甚麼不一樣。
烤了大姐姐拿來的魚,全家都說中藥香料很怪不好吃。 大概過了半小時吧?鄰居媽媽跑來問我用甚麼特別香料醃漬肉片,他去中藥行調配的香料,醃漬好的食物全家都說不好吃。
反倒從我家端去的肉片大家搶著吃還頻頻說好吃,我跟媽媽相視而笑,很簡單的醃漬食材居然讓他們一家人搶食。實在不好意思跟她說,我們一家...
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