【食譜】中秋烤肉露營必學10個烤肉醃料、沾醬、調味一次學會 | 食品工廠資訊網
![【食譜】中秋烤肉露營必學10個烤肉醃料、沾醬、調味一次學會](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
![【食譜】中秋烤肉露營必學10個烤肉醃料、沾醬、調味一次學會](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
這次想要來跟大家分享中秋烤肉必學的10個烤肉醃料、醃醬、沾醬、調味,有日式鹽蔥醬、照燒醬、韓式烤肉、味噌豬肉、烤麻糬等等,一起來看看做法吧!
這次的肉品是在 DON DON DONKI[1] 購入。
另外還買了牛舌、松阪豬。
韓式辣味醬豬五花
韓式辣味噌醬 10g 醬油 5g 白糖 10g 韓國芝麻香油 10cc 韓國芝麻粒 適量 做法
攪拌均勻淋在肉片上,抓均勻,冷藏1小時以上,可以當作沾醬或醃醬
韓式烤肉醬
食材準備 豬梅花肉 9片 (約250g) 醃肉醬:醬油20-25cc(可依照醬油的鹹度增減)、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許 (醬汁的做法與銅盤烤肉[2]醬汁相同,省去了洋蔥與青蔥的使用。) 做法 把醃肉醬混合均勻。 準備一個醃肉的容器,放入肉片及醃肉醬。 使用筷子或手套,把醃肉醬的水攪拌至肉內吸收,放入冰箱冷藏1小時以上。 準備平底鍋,加入少量的油,用中小火加熱,放入肉片煮至熟透即完成。
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