鬼頭刀(一種魚) | 食品工廠資訊網
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棲所生態為大洋性回遊魚類,常可發現成群於開放水域,但也偶而發現於沿岸水域。一般棲息于海洋表層,喜生活於陰影下,故常可發現成群聚集於流木或浮藻處的下面。晝行性,性貪食,常追捕飛魚及沙丁類等表層魚類,有時會跳出水面捕食。最大體長:210 cm
外形特徵 系暖水性大洋中上層魚類。體延長,側扁,似鍘刀形。成魚頭甚大,背側很窄,額部有1骨質隆起,吻端鈍直,近截形;幼魚額部骨質隆起不明顯,吻端鈍圓。雌性[1]頭部正常為圓弧形,雄性頭部背面則隆起呈方形。口較大,下位,稍斜裂。兩頜近等長。上下頜齒銳利。眼中大,側中位;眼間隔寬而隆起。鰓[2]蓋骨邊緣光滑。鰓孔大。尾柄細,長約為高的1.5倍左右。背鰭[3]1個,基底幾乎與背緣等長,鰭條上緣較平直。胸鰭小,側中位,鰭條向下漸短。腹鰭窄長,位於胸鰭基部下方,有1棘;左右兩鰭相連,可折於腹溝中。臀鰭基底較長,與背鰭後半部基底近相對,鰭條下緣呈波浪狀。尾鰭深叉形。體被小圓鱗。有側線。體背黑褐色,體側及腹部灰色,間有灰褐色小圓點。各鰭均黑色。體長一般為50厘米左右,大者可達1.5米。在黃海喜棲息於水深40—60米、流速小、高鹽度的泥沙底質水域。性活躍,善游泳,攝食強烈。夏季喜在漂浮物陰影下1—3米處聚集活動。越冬場在黃海南部外海至東海北部五島外海水深80—100米水域。春季部分魚群向西向北生殖洄游,分別游向沿岸水域產卵,但不進入渤海。產卵後魚群就近索餌,並逐漸向深水移動,秋季水溫下降,開始游向越冬場。主要食物為小型魚類、頭足類、甲殼類。3齡可達性成熟。生殖期6—8月。分布於黃海[4]、東海、南海[5],黃海數量較多。常用圍網類漁具捕撈。肉質粗,可鮮食。背鰭56—60;臀鰭25—28;胸鰭19—20;腹鰭Ⅰ5;尾 鰭18。標本體長98—655mm。體長為體高4.0—4.4倍, 為頭長3.9—4.3倍。頭長為吻長3.1—3.8倍,為眼徑 3.1—3.8倍。體長紡錘形,側扁。背緣甚窄。頭中等大, 小魚的頭背微凸,大魚形成高的隆起。口大,傾斜,上頜 骨末端達瞳孔下方。上下頜、犁骨、齶骨及舌上均具細齒。 體被小圓鱗。側線完全,在胸鰭上方呈不規則彎曲。背鰭 一個,甚長,幾占全背緣。臀鰭較短。背、臀鰭均無真...
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