貢丸如果不加”硼砂”的話 | 食品工廠資訊網
![貢丸如果不加”硼砂”的話](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
貢丸會好吃嗎?還是有其他的方法.不加硼砂也能做出一樣的口感.或是能介紹那有在賣好吃又不加硼砂的貢丸呢?謝謝!記得食神嗎?撒尿牛丸為何會在地上彈來彈去?
![貢丸如果不加”硼砂”的話](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
我們知道傳統的貢丸都會加硼砂來增加口感
那如果不加硼砂的話
貢丸會好吃嗎?還是有其他的方法
不加硼砂也能做出一樣的口感
或是能介紹那有在賣好吃又不加硼砂的貢丸呢?謝謝!
記得食神嗎?撒尿牛丸為何會在地上彈來彈去?那是因為雞姐在製作的時候不斷的用木棍擊打製做牛丸的絞肉!
對
這就是彈牙口感的關鍵!
其實傳統的貢丸是不加硼砂的
是現代的貢丸為了大量製造
用硼砂「偷吃步」。
傳統上要製作任何丸類而要有清脆的口感
一定要不斷的摔打絞肉讓他
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