無敵下酒菜也是減肥高手!營養師教你「毛豆」當點心吃飽瘦身 ... | 食品工廠資訊網
2019年5月29日—平均100公克的毛豆,熱量約125大卡,蛋白質約有13.8公克,膳食纖維含量8.7公克。除了蛋白質、必須胺基酸、不飽和脂肪酸及醣類,毛豆亦含有豐富的異 ...
毛豆堪稱「台灣綠金」,是我國外銷的大宗作物,毛豆也是無敵下酒菜,就連日本人上居酒屋也必點毛豆。毛豆富含膳食纖維,還有礦物質鉀、磷、鐵、鋅、維生素A、C、E等,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示,對減重者來說,毛豆是很棒的下午茶點心,不但有飽足感,且是減醣瘦身料理的好幫手,在她門診個案中,就有學生採用她的飲食調整建議,3個月就瘦了10公斤。
示意圖/TVBS
維生素C、β-胡蘿蔔素多多 毛豆贏黃豆!
小小毛豆為台灣打天下賺進世界財!根據農委會資料,去年2018年毛豆外銷量達12,209公噸,產值達2,650萬美元,在日本市占率達45.5%。而毛豆和黃豆哪裡不一樣?營養師趙函穎說明,毛豆和黃豆本來就是同樣的豆製品,毛豆其實是黃豆的「小時候」。在營養價值分類上,毛豆的蛋白質雖然沒有黃豆高,但熱量只有黃豆的一半,所以相對來說普林也沒那麼高;另外,毛豆維生素C含量也比黃豆高,β-胡蘿蔔素甚至也比黃豆高出10倍。
營養師趙函穎表示,一般做料理時,通常會把毛豆當成蔬菜類,但在營養價值方面算是豆類,毛豆的蛋白質含量比一般蔬菜高,對於不吃肉的素食者,毛豆是一個非常好的入菜選擇。平均100公克的毛豆,熱量約125大卡,蛋白質約有13.8公克,膳食纖維含量8.7公克。除了蛋白質、必須胺基酸、不飽和脂肪酸及醣類,毛豆亦含有豐富的異黃酮類與皂素。
貧血缺維生素B12者 建議吃毛豆連殼一起咬
在減肥門診中,趙函穎都建議大家把毛豆當成下午茶的點心,或是晚上想吃宵夜也可以來幾顆毛豆。趙函穎提供一道低醣好料理「毛豆椰奶酪」,用調理機把毛豆打碎加一點椰奶,就可以當作點心食用。
趙函穎指出,門診中有一案例35歲,因長年吃素,但都是吃炸豆皮、炸豆包、麵腸等等,...
Q︰毛豆是蔬菜嗎?有何營養成分? | 食品工廠資訊網
冷凍毛豆仁 | 食品工廠資訊網
楊丞琳減肥餐曝光!滿滿一碗「毛豆」是亮點...盤點4大好處別 ... | 食品工廠資訊網
楊丞琳減肥餐祕密武器:毛豆好在哪? | 食品工廠資訊網
毛豆、黃豆、黑豆差在哪?哪個吃了最健康易瘦?一張表讓你 ... | 食品工廠資訊網
毛豆的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 食品工廠資訊網
減肥健身聖物!毛豆低熱量還含5大營養,這樣挑選、保存準沒錯 | 食品工廠資訊網
無敵下酒菜也是減肥高手!營養師教你「毛豆」當點心吃飽瘦身 ... | 食品工廠資訊網
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍鹽味毛豆
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍芋香毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【屏東縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「豐誠冷凍食品有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村載南路23-7號,電話08-7755775,以下整理關於此食...
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
【屏東縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆仁
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「永昇冷凍食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於屏東縣里港鄉三廍村3鄰三和路119-73號,電話08-77...
【嘉義縣】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍毛豆仁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)」位於嘉義縣朴子市竹村里1-3號,電話05-3692211,以下整理...
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍鹽味茶豆
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...
【高雄市】農產冷凍食品食品廠 - 冷凍茶豆仁
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大明食品工業股份有限公司」位於高雄市大寮區大發工業區大有二街1號,電話07-7871179,以下整理...