富岡漁港~ 買魚 | 食品工廠資訊網
![富岡漁港~ 買魚](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月27日—鬼頭刀5公斤以上一公斤85元,5公斤以下大概在65元左右~右上的照片是公的,又下的是母的,魚頭的形狀不一樣,很好分辨的~.買鬼頭刀一定要買母的,肉質 ...
![富岡漁港~ 買魚](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
這篇文章 , 綠媽咪生了好久 因為事情太多又偷懶 , 所以po文步調超慢的 ~
每年的4月份開始 , 綠媽咪家忙著買半年份的魚 , 因為過了端午節於的價格會因為天氣不穩定 , 節節高漲 ~
對我們家吃魚吃的兇的來說 , 是一大支出 , 所以事先存糧是必做的工作 , 公婆負責到三和定置漁場買魚 ,老爺負責去富岡漁港~
三和的魚 , 種類不多 , 剛好有我家最常買的尖梭 , 價格都在150元上下 , 買尖梭要挑對時機 , 產卵前的魚油脂多 , 肉嫩 ~
要在四月中的時候買 , 過了五月就別買了 , 已經產完卵 , 肉變的乾澀不好吃 ~
長尾鳥一公斤325元, 這2條14.7公斤
像這種大隻的魚 , 綠媽咪家都是先去鱗去內臟 , 然後整條魚送到大型的冷凍庫冷凍 , 再用電鋸切片 ~
隔2天~又買了2條長尾鳥20公斤+一條鬼頭刀8.5公斤
跟長尾鳥長的很像的有2種魚 ~
一種是金蘭 , 外表跟長尾鳥一模一樣只差在顏色較浅 , 不像長尾鳥這麼紅 , 尾鰭是短的,跟肉璇一樣 ~
但是價格是長尾鳥的1/3 , 吃起來口感當然比不上長尾鳥 ~
一種是肉璇 ~ 就是下圖這一種 , 魚肉是紅的 , 別被紅色的外表騙了 , 不是紅色的魚都是高價魚 ~
這種魚的魚肉不甜 , 口感又爛爛的 , 所以價錢很便宜的 ...煮湯也不好吃 , 只適合用來煮茄汁魚柳 ~不建議買
老爺還買了一條珍珠大石斑 17.6公斤 , 珍珠石斑因為出價人少...所以當天一公斤370元就喊到了...這平日最低都要450元起跳...
這尾是在綠島海域釣到的 , ...
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