食譜/鮮甜Q彈海滋味醬燒煎熟小卷 | 食品工廠資訊網
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食譜/鮮甜Q彈海滋味醬燒煎熟小卷 | 食品工廠資訊網
醬燒薑絲小卷by 愛旅遊的煮婦 | 食品工廠資訊網
2017年1月17日 — 小卷在離開海水後會自身消化發臭,撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來,所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。 ... 如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老?答案是先 ... Read More
熟小卷輕鬆炒~秋菊阿嬤家常料理分享 | 食品工廠資訊網
2020年3月26日 — 市場的海鮮攤位經常會販售熟小卷,是漁船在捕獲後直接燙熟再急速冷凍的產品。風味和鮮度都保住了,料理起來也極度方便。若用來熱炒,薑絲是最對味的 ... Read More
《小卷料理》-澎湖鹽味熟小卷200g | 食品工廠資訊網
除了挑選新鮮捕獲的海鮮外,處理的功夫更是重要!魚鰓、魚腹內、魚血等等都是易腐敗的部分,殺魚、保鮮的工作有處理好,一條條鎖住鮮美海味的新鮮海魚就可以送到大家的餐桌 ... Read More
【下酒菜食譜】熟小卷料理:塔香小卷。香味十足的簡單料理 | 食品工廠資訊網
今天在市場上看見燙熟比較大管的熟小卷, 本來是想要買其他海鮮的, 經不過魚販老闆娘的促銷, 好啦好啦!!買一些回家來料理, 但是又不想要用清蒸, 也不想要用薑燒 ... Read More
科學2步驟前置處理,製作夏日的超夠味下酒菜【蒜味椒鹽小卷 ... | 食品工廠資訊網
【做法】 ... 1.先將小卷泡入約3%鹽水中,去除過量的鹹味時,同時可減少小卷的鮮味流失。 2.鍋中放油,油熱後放蒜碎,爆香。 ... 2.蒜碎上色後,再加入辣椒片爆香。 ... 3.蒜頭 ... Read More
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