鬼頭刀~生魚片台東富岡漁港宅配20211226 | 食品工廠資訊網
鬼頭刀~生魚片台東富岡漁港宅配20211226久聞鬼頭刀大名飛烏虎也只知道它們是做魚丸的最常用的魚漿卻也從未吃過其肉或魚片偶然機會向台東店家買白旗魚生魚片.
鬼頭刀~生魚片 台東富岡漁港宅配20211226
久聞鬼頭刀大名 飛烏虎
也只知道它們是做魚丸的最常用的魚漿
卻也從未吃過其肉或魚片
偶然機會向台東店家買白旗魚生魚片
老闆也介紹鬼頭刀生魚片 鮮美好吃 值得一嚐!!
也就向他買了一條4斤多鬼頭刀
處理後有生魚片 肉骨塊 二大片卵
果真是鮮美甘爽 好口感的原味海鮮食材.
鬼頭刀 學名:鯕鰍(Coryphaena hippurus)
俗名有三保公魚. 飛虎. 海(魚廉).
夏威夷中稱mahi-mahi
分布於全球各大洋溫暖水域
棲息在海洋表層. 從表層至水深10公尺
屬肉食性 以飛魚. 虱目魚. 河豚.
沙丁魚.章魚或其他魚類為食.
大型的鮪魚. 旗魚. 海豚等
肉食魚為牠們的天敵.
肉質白. 味道淡.
適合做成生魚片 魚排. 醃漬. 魚丸或魚鬆..等.
沿岸捕獲的鬼頭刀 上船時都還鮮活.
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