用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! | 食品工廠資訊網
![用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年1月27日—最後切出下肩胛襯底板肉(ChuckFlatRib),含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。
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