【自製天然安心豬油】挑選正確豬油的部位也是一大學問 | 食品工廠資訊網
2015年11月4日—食用的心得就是,價位偏高的部位,不是沒有道理的!而豬板油是自製豬油最好的選擇!豬板油的部位就位在豬的腰部附近的位置!而 ...
自從台灣爆出一連串的黑心油事件後,我們家就開始自製豬油好一陣子了
不同的價位代表著不同部位的豬油
我們家從便宜的一台斤20塊的部位,到一台斤50塊的部位都買過
食用的心得就是,價位偏高的部位,不是沒有道理的!
而豬板油是自製豬油最好的選擇!豬板油的部位就位在豬的腰部附近的位置!而一隻豬卻只有兩塊豬板油...
所以若是買不到豬板油部位的朋友也是可以選擇次級的豬油,也就是里肌肉附近的豬油
像我們家5個人,通常大概買2~3斤,每天晚上都開火的狀況下,都可以使用將近快半個月噢
買過豬板油的朋友就知道,光憑肉眼就能夠分辨出來豬板油不一樣的地方!
豬板油細膩的肌理和純白的色澤,做出來的豬油,除了外觀色澤更加潔白透亮外
最神奇的是,它不會因為冰在冰箱而變固化!它的質地是鬆軟且綿密的!尤其是透過電鍋製做法的豬油更加綿柔~
這使透過豬板油所煮出來的料理真的會有一種很特殊的清香味
而且即便是放久了也完全不會有油焦味!因為它就是純正的好油!
今天向大家提供兩種自製豬油的方式:電鍋製做法以及小火油炸法
而這兩種不同做法的差異就是:懶惰鬼適合電鍋製做法
而有耐心不嫌麻煩的人用了小火油炸法,最後得到的不止是豬油噢!!還有就是傳說中配什麼菜都搭的豬油渣(台語:豬油ㄆㄥ)
是時候為自己和家人的健康把關了
人數:5人 食用天數:長達約半個月 下廚次數:每晚
食材:
豬板油兩斤
電鍋製作步驟:
1.將一斤的豬板油放進電鍋裡,外鍋水放3杯水 ...
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