夜市美食【鹽酥雞】香酥裡嫩又多汁,簡單小撇步必收藏! | 食品工廠資訊網
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鹹酥雞 | 食品工廠資訊網
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自己動手做「鹹酥雞」外酥內軟汁爆炸,台灣超人氣國民小吃! | 食品工廠資訊網
炸出金黃酥脆的夜市鹽酥雞,80%的人都沒學會的醃、炸小秘訣 | 食品工廠資訊網
7、 先起鍋後,撈出浮沫,油轉中大火約50秒後(油溫升高至180℃),再次放入雞塊,炸到外表酥脆金黃、內部油被逼出後起鍋瀝乾油脂。 8、 撒上適量的自製胡椒鹽即可食用。 小 ... Read More
為國爭光之夜市鹹酥雞by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 | 食品工廠資訊網
2014年6月4日 — 將雞胸肉去筋切成2*3大小的塊狀用醃料醃漬一天 · 將裹粉放在一大盤中,放入醃好的雞肉,均勻的裹上一層裹粉 · 將裹好粉的雞肉靜置1分鐘反潮 · 起油鍋,當筷子 ... Read More
在家自製鹹酥雞,蔡季芳老師教你先懂「醃、炸」的秘訣! | 食品工廠資訊網
2020年12月28日 — 夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞,向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析, 透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點,在家也能做出 ... Read More
鹽酥雞食譜 | 食品工廠資訊網
2021年12月22日 — 1. 雞胸洗淨後用餐巾紙擦乾,切成小塊備用。 · 2. 加入所有醃料(蒜片、豉油3大匙、適量胡椒粉、砂糖1大匙及五香粉1小匙)拌均,醃漬15~20分鐘。 · 3. 準備 ... Read More
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