阿媽的味道 | 食品工廠資訊網
![阿媽的味道](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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米血切塊,薑[1]切絲
麻油熱鍋,薑[2]爆香,中火炒熱米血。倒入一點米酒和糖、鹽,加一點水,煮滾,並滾約5分鐘,湯汁微收
將【2】倒入鍋中,放入電鍋中,外鍋用1杯水,燉煮
電鍋跳起後,再悶個10~20分,就可以起鍋囉!
小撇步1.用電鍋燉時,湯汁如果淹過米血,米血的外部就會有軟嫩的口感。 2.燉煮越久,米血口感越軟爛喔!可依個人喜好調整
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2013/04/14 發表 References 薑 (icook.tw) 薑 (icook.tw)
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