京都肉排【酸甜入味又醒胃】Peking Pork Chops | 食品工廠資訊網
![京都肉排【酸甜入味又醒胃】Peking Pork Chops](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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如果大家所住的地方買排骨 spareribs 便宜的話,就用肉排啦!配上這道汁料,非常美味。大人、小孩甚至老人家也適合吃喔!
京都肉排食譜 基絲汀@簡易食譜 類別: 豬肉 菜系: 中式 預備時間: 10 分鐘 烹調時間: 20 分鐘 分量: 2 至 3人 材料: 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克 洋蔥(切粗絲) 1個 蒜蓉 ½ 茶匙 醃料: 生抽(醬油)1湯匙 老抽 ½ 茶匙 糖 ½ 茶匙 粟粉(玉米粉)½ 茶匙 紹酒 ½ 茶匙 蛋汁 ½ 隻 麻油 少許 汁料: 茄汁 4湯匙 片糖 1/2片 水 4湯匙 白醋 1 1/2 湯匙 做法: 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(如用spareribs, 當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。 ...
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