【牛奶營養】全脂奶VS低脂奶VS脫脂奶營養大比拼肥胖、小朋友 | 食品工廠資訊網
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2021年12月30日—【牛奶熱量/牛奶熱量表】全脂奶、低脂奶、脫脂奶你愛喝哪種?原來3種奶的營養價值不同,而不同年齡、需求的人,適合飲用的奶類產品都不同。
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全脂奶、低脂奶[1]、脫脂奶你愛喝哪一種?原來3種奶[2]的營養價值不同,而不同年齡、需求的人,適合飲用的奶類產品[3]都不同。今次請來註冊營養師李澄琳講解。
全脂奶VS低脂奶VS脫脂奶
在脂肪含量方面,根據標籤規例,全脂奶的奶類所含脂肪不能少於3.25%,而坊間的全脂奶產品包裝很多時都是藍色;低脂奶的脂肪含量大約是1至2%,包產品包裝多為綠色;脫脂奶亦不含脂肪,包裝盒多為粉紅色。
在營養價值方面,針對鈣質,無論是全脂、低脂、脫脂奶,其鈣質含量都差不多,即脂肪含量並不會影響牛奶的鈣質含量。不過,市面上也有一些產品會在牛奶中添加鈣質,而這些產品一般會在包裝盒上標明「高鈣」字眼,方便市民選擇。
在脂溶性維他命方面,如維他命A、D、E等。相比全脂奶,因脫脂、低脂奶的脂肪含量較少故變相其脂溶性維生素也會相對較少。不過,市面上亦有脫脂、低脂奶牛奶產品會額外添加維生素,通常在包裝、配料表上亦會標明。
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