廚房心得~電鍋蒸全雞 | 食品工廠資訊網
![廚房心得~電鍋蒸全雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2014年1月30日—過往,看媽媽年前廚房忙進忙出的樣子...今年~變成自己記憶中的白斬雞...是媽媽用萬年不敗的大同電鍋蒸的...所以今年自己也來試試囉步驟真的不難唷.
![廚房心得~電鍋蒸全雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
過往,看媽媽年前廚房忙進忙出的樣子... 今年~變成自己 記憶中的白斬雞...是媽媽用萬年不敗的大同電鍋蒸的...所以今年自己也來試試囉
步驟真的不難唷...
(1)全雞洗淨...放到內鍋中 (2)用一些米酒整把整隻雞擦淋過...用過的米酒留在內鍋 (3)再用一些鹽巴抹整隻雞 (3)外鍋放300c.c.的水(這次的雞約3台斤)
以上步驟完成~就按下開關....安心交給電鍋囉
--->蒸到電鍋跳起後,放著悶20分鐘
接著就可以把雞美美的移到盤子上囉
整隻雞水噹噹,雞皮完整~內鍋裡的濃濃雞湯又可以留著當高湯使用唷...
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