【金華火腿冷知識】肉與青黴菌纏綿出的迷人韻味 | 食品工廠資訊網
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2017年1月5日—不過沒有青黴菌,還真做不了火腿,有了它,食物中的蛋白質才能轉化成氨基酸,...金華火腿經過青黴菌發酵,風味才會醇厚,食用前,需切除發霉部位。
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【金華火腿冷知識】肉與青黴菌纏綿出的迷人韻味 | 食品工廠資訊網
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