日式叉燒。溏心蛋(附食譜) | 食品工廠資訊網
![日式叉燒。溏心蛋(附食譜)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
日式溏心蛋鬼嫁,大家都在找解答。因為深夜食堂要做餃子的闢係就做了從未做過的日式叉燒和溏心蛋來配拉麵吃一想起日式食品就想起鬼嫁立刻Facebookinbox請教她她分享 ...
![日式叉燒。溏心蛋(附食譜)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
201304171614日式叉燒。溏心蛋 (附食譜)因為深夜食堂要做餃子的闢係 就做了從未做過的日式叉燒和溏心蛋來配拉麵吃一想起日式食品就想起鬼嫁立刻Facebookinbox請教她她分享了角煮的食譜給我用來做叉燒的醬汁下班就去買新鮮梅頭可惜肉檔老闆說早上才有靚的梅頭就介紹了我用水展反正我都不白行一趟 就試試看1.先用棉線扎好2.把醬汁煮滾放涼3.將肉浸在醬汁中 (我放了一晚)4.醬汁煮滾放入肉約煮20分鐘,放入真空鍋 (我晚上1時放入真空鍋 隔天中午才取出食用)5.切片即可 賣相不錯罷同時亦做了溏心蛋日本蛋2隻 (溏心蛋我...
201304171614日式叉燒。溏心蛋 (附食譜)因為深夜食堂要做餃子的闢係 就做了從未做過的日式叉燒和溏心蛋來配拉麵吃一想起日式食品就想起鬼嫁立刻 Facebook inbox 請教她她分享了角煮的食譜給我用來做叉燒的醬汁下班就去買新鮮梅頭
可惜肉檔老闆說早上才有靚的梅頭
就介紹了我用水展反正我都不白行一趟 就試試看
1.先用棉線扎好2. 把醬汁煮滾放涼3. 將肉浸在醬汁中 (我放了一晚)
4. 醬汁煮滾放入肉約煮20分鐘,放入真空鍋 (我晚上1時放入真空鍋 隔天中午才取出食用)
5.切片即可 賣相不錯罷同時亦做了溏心蛋
日本蛋2隻 (溏心蛋我用日本蛋比較安心食用)1. 雞蛋與水一起煮至大滾(途中要攪拌雞蛋令蛋黃在中間)
2. 大滾開始計時 2:30-3Min (我滾了2:45Min)
3. 立即放入凍水至冷卻
4. 小心去穀 因為此時雞蛋是比較軟的 浸在剛才叉燒的醬汁中直至上色(我浸了過夜)
5.吃時我用牙線介開 (當然用小刀找可以)[1]");}if ((typeof xuiteBlogPlugin_auto_yo=="undefined") || (xuiteBlogPlugin_auto_yo == null) |...[鬼嫁妻廚房] 日式叉燒日式昆布醬油叉燒拉麵溏心蛋 | 食品工廠資訊網
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