【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣 | 食品工廠資訊網
![【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年8月1日—做法其實很簡單,3公分厚的菲力解凍擦乾,上面撒鹽和胡椒,有鹽的部分向下入平底鍋或烤盤,輕壓一下,在上面撒鹽和胡椒,2分鐘翻面,再輕壓一下,用夾子夾 ...
![【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
做法其實很簡單,3公分厚的菲力解凍擦乾,上面撒鹽和胡椒,有鹽的部分向下入平底鍋或烤盤,輕壓一下,在上面撒鹽和胡椒,2分鐘翻面,再輕壓一下,用夾子夾起煎側面,再煎側面,全部時間不超過8分鐘。
之後連鍋子入200度上火烤箱,烤5至10分鐘。拿出,將肉取出放在騰空的烤架上,靜置5至10分鐘。切肉擺盤。(烤箱的時間和靜置時間可依自己的口感調整)
若您府上沒有烤箱,依舊可以煎出完美牛排。有一位極高層官員曾經教過我,前面8分鐘的平底鍋程序一樣,之後,不進烤箱,而是靜置5到10分鐘,上桌前再入熱鍋回煎一下(2分鐘以內),如此依然表面焦香,裡面軟嫩。(那位高層愛用煎牛排專用、表面有凸起的生鐵平鍋,可能是日本柳宗理煎盤)另外,我認為搭配牛排,無花果是絕配。
煎菲力牛排T選讀/牛排教父的8分鐘煎烤祕訣!「菲力牛排」食譜教學不藏私 | 食品工廠資訊網
嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎by 番茄媽咪 | 食品工廠資訊網
【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣 | 食品工廠資訊網
煎牛排~菲力牛排佐蒜香奶油醬 | 食品工廠資訊網
Pro級的美式菲力牛排食譜一次大公開 | 食品工廠資訊網
食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 | 食品工廠資訊網
「如何煎出完美菲力牛排」 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 沙朗心
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 冷藏雞胸絞肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「冷藏雞...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 黃瓜條
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 冷藏雞腿肉絞肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:胸骨帶里肌
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛部
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...