玉米粒煮多久能熟玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋 | 食品工廠資訊網
2020年6月21日—玉米粒會比玉米烹飪的時間要短,而市面上玉米粒可以分爲兩種,新鮮玉米粒和幹玉米粒,兩者烹飪時間有所不同,若是新鮮的玉米粒,一般煮5-8分鐘就能熟了, ...
玉米是日常生活中較爲常見的一種食材,而市面上爲了方便,常有人直接購買玉米粒,而玉米粒煮多久能熟呢?玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋呢?以下爲你解答。 [1]
玉米粒煮多久能熟看情況。
玉米粒會比玉米烹飪的時間要短,而市面上玉米粒可以分爲兩種,新鮮玉米粒和幹玉米粒,兩者烹飪時間有所不同,若是新鮮的玉米粒,一般煮5-8分鐘就能熟了,而幹玉米粒需要先泡發軟化後,再煮15-25分鐘纔會熟,另外,煮玉米粒時間不宜過長,以免營養成分流失過多,對口感[2]和營養價值造成影響。
玉米粒冷水下鍋還是開水下鍋一般建議冷水下鍋。
在煮玉米粒時一般建議冷水下鍋更好,因爲冷水下鍋是通過慢慢升溫[3]的方式加熱玉米粒的,能夠使熱量慢慢的跑進玉米粒內部,這樣煮出的玉米更加軟糯、清甜,還能最大程度上鎖住其中的營養成分,而開水下鍋的話,玉米粒突然受熱會使玉米外皮增厚,這樣煮出的玉米粒口感老化,營養流失較多。
煮好的玉米粒過冷水還是不過不用。
玉米粒煮好之後是不用過冷水的,直接冷卻至適宜溫度食用即可,因爲長時間浸泡在冷水中,會使玉米粒的營養成分有所流失,在味道上會有所變淡,沒有清甜、軟糯的口感,若是想立馬食用,短暫性過涼水也是可以的,一般建議用涼白開水,因爲自來水中含有一定的細菌等有害物質,對自身健康有一定影響。
玉米粒怎麼做好吃 玉米餅1、準備玉米粒、牛奶、雞蛋適宜。
2、將雞蛋2個打散,加入牛奶50克,玉米粒150克。
3、用筷子攪拌均勻。
4、然後在鍋中倒入適量的油,小火開始煎,兩面金黃後即可盛出,撒上適量白糖即可。
注:用不粘鍋製作玉米餅,方便成形。
什錦玉米粒1、準備甜玉米粒、青豆、胡蘿蔔、火腿、鹽適量。
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