百億雞塊大王賣遍好市多、麥當勞!碁富李長基33年築起肉品王國 | 食品工廠資訊網
![百億雞塊大王賣遍好市多、麥當勞!碁富李長基33年築起肉品王國](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年7月31日—1987年,碁富為了供應台灣麥當勞而成立,但李長基幾乎不曾曝光。首度接受商周專訪,是為了分析疫情之後,冷凍食品帶來的「剪刀商機」,尤其在家下廚的需求 ...
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尊重人才,是他管理的第一法則。碁富食品創辦人李長基少年浪跡巴西、美國,當他創立碁富食品,充分授權就成了他的領導心法。「自己管理自己。不管什麼層次,不管哪個職位,你要覺得你是很proud(自豪)你的工作。」發揮自己的價值就是成功,李長基最後也將自己的理念帶給1千多位員工,讓他們一起實現這種成功。
撰文=吳和懋
約莫40年前的某一天,建立起全球速食帝國的麥當勞之父克洛克(Ray Kroc),邁步走進夏威夷檀香山的一家門市,穿著當地傳統服飾慕慕裝的女性員工,列隊為他戴上花圈。
其實,一旁站著接待他的店經理,3分鐘前才接到一通電話,「他(指克洛克)剛剛走,下一個就輪到你了!」這是鄰近門市的店經理打來警告。「你知道他來幹嘛?他跟我握手的時候,手裡打開來是一整把煙蒂!」
那些煙蒂,是克洛克從門市周圍4個街區,一個個親自從地上撿起的。他以身體力行Q(品質)、S(服務)、C(清潔)原則的震撼教育,讓30多歲的店經理至今忘不了這一刻,更延續了他與麥當勞之間,將近半世紀的緣分。
從麥當勞店經理到創立台灣第一大肉品加工廠!
當年戰戰兢兢接待克洛克的店經理李長基,其後返台成立碁富食品,如今,它是台灣第一大肉品加工廠,年營收邁向百億元。它不僅為台灣麥當勞發明出領先全球的全熟帶骨炸雞,讓全球麥當勞都派員觀摩;現在,它的生產規模1個月超過4千噸,就算每月提供全台灣每人一盒6片雞塊,依舊綽綽有餘。
早餐店到總統專機餐都有它! 最大肉品廠,疫期冷凍食品銷售翻倍
即使沒有聽過碁富,只要身在台灣,也一定吃過它做的產品。除了麥當勞的肉品,到好市多必買的烤雞之外,旗下4百多種冷凍食品,散布在早餐店、簡餐店等外食通路,就連台積電的員工餐廳、總統專機也都採用。再加上紅龍牛肉麵等自家產品,只要有「吃」的場景,就有碁富的身影。
1987...
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