來自南投原鄉風味!全聯桂丁土雞中西式料理都適合 | 食品工廠資訊網
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2022年9月8日—全聯因應民生飲食習慣的改變,將深受歡迎的桂丁土雞系列升級『真空貼體包裝』,更有效鎖住水份鮮度延長生鮮肉品的賞味時間。(全聯,料理,比賽,美食, ...
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▲全聯桂丁雞使用雲林土雞在地好食材,新鮮吃得到。(採訪撰稿/記者邱筱茜;攝影剪輯/記者謝婷婷)
記者邱筱茜/採訪報導
健身風潮興起,越來越多民眾愛上『雞肉料理』,全聯因應民生飲食習慣的改變,將深受歡迎的桂丁土雞系列升級『真空貼體包裝』,更有效鎖住水份鮮度延長生鮮肉品的賞味時間,並延續『一地一好物』的品牌理念,推出S級放山桂丁土雞系列商品,將原鄉自然風味送到家家戶戶餐桌上。
▲來自南投原桂丁土雞,不論中式還是西式料理都能相當好搭配。(圖/《料理之王》第三季) 擁有桂丁土雞菁英部隊稱號的S級放山桂丁土雞,主打在高海拔無污染的好山好水環境中飼養,搭配專利活菌配方飼料,讓雞肉品質保持自然鮮美風味,皮薄肉質結實且富有彈性,連全聯料理之王參賽選手都認證,紛紛選擇作為比賽菜色主食材。
《料理之王3》參賽選手Amber 表示,「今天做的是蛤嘎雞肉捲,使用了醃漬的剝皮辣椒還有梅漬,醬料的部分是用橘子搭配桔醬,還有紅蘿蔔去做一個醬料。」
▲▼《料理之王3》選手使用桂丁土雞胸肉作為料理食材。(圖/記者謝婷婷攝)
雞肉本身清淡鮮美的風味,不論是中式西式料理,口味都能輕易變化,選手使用『帶皮雞胸肉』,搭配深具台灣客家風情的剝皮辣椒與醃漬梅肉做為內餡,製作成色香味俱全的雞肉捲,一口咬下品嚐酸甜香辣四種層次。
《料理之王3》飛行導師郭書瑤表示,「面配的那個梅漬的味道,讓我覺得非常清爽,然後肉處理的皮有點脆脆,然後肉很嫩,我很喜歡。」
而一舉拿下全數評審晉級票數的『地鍋雞』,將『骨腿切塊』和各式辛香料一起炒出香氣後,倒入高湯慢慢熬製成為搭配麵餅的濃縮醬汁,成就一道經典又適合聚餐的豪氣料理。
▲S級放山桂丁土雞,為達100天以上自然養成的雞種,肉質結實有彈性。(圖/《料理之王》第三...
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