豬肉各部位名稱及料理方式~~格友分享 | 食品工廠資訊網
2022年9月5日—心臟(豬心).肝臟(豬肝).肺臟(豬肺).胃(豬肚).腎臟(腰子).脾臟(腰尺).橫隔肌(肝連.隔胸肉.肝肉.條仔肉).食道(紅管).胸大動脈(白管).小腸.大腸.直腸(大腸頭) ...
自己很愛看各種食譜書,一樣的食材,卻有那麼多種不一樣的煮法
肉類是很多人都愛吃的
但不是每個人都一定知道哪個部位,最適合什麼樣的料理方式
當我去肉攤買肉時,也還是常搞不清楚,都直接跟老板說,我要煮什麼,然後老板就會拿給我了
今天剛好在另一個地方看到,這個分享,很不錯,大家可以一起來參考一下囉~~~
(表格內的價錢,僅供參考,現在的市價不同了)
豬肩胛肉=梅花肉=胛心肉[台語]
豬大腿肉=腿庫[台語]
豬小里肌=前脊肉=腰內肉[台語]
豬脖子肉=槽頭肉[台語]
豬臉頰肉=嘴邊肉=豬頭皮[台語]
豬腳蹄=豬腳[台語]
常見的肉類名稱
1.豬頭 : 頭殼.頭皮.舌心.舌肉(頰肉.嘴邊肉.菊花肉).松阪肉(黃金4兩肉).頸肉(下肉.紅豆).豬腦...
2.前腿 : 前腿肉(胛心肉.肩胛肉.上肉.前赤肉).梅花肉.小前腱(小老鼠[1]).肩胛排(胛心排.前排.上排.甲排).脫胸.前腳.前肢骨(前腿骨.大骨).肩胛骨(飯匙骨).前腿油(前赤油)...
3.背脊 : 大排(帶骨里肌肉).大里肌(里肌肉).僧帽肌(翅膀肉.翅肉.二層肉).脊椎骨(龍骨.粗排).中油...
4.腹脇 : 五花肉(三層肉.中肉).肋排(中排).小排.肋骨(支骨.籤仔骨).小排.小里...
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【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬後腿肉塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:尾冬骨
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
【高雄市】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮骨
高雄市有推薦的食品廠嗎?「立大農畜興業股份有限公司」位於高雄市路竹區中山南路47號,電話07-6979066,以下整理關於此食品...
【南投縣】冷凍豬肉食品廠 - 下肩肉(前腿肉)
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花肉塊
台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中崙分公司」位於台北市八德路2段306號地下3樓,電話(02)2779-0006,...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛部
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 下肩肉(前腿肉)
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮骨
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【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 下肩肉(前腿肉)
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【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉絲
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬梅花燒烤片
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅排(腩排、肉排)
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...