台灣黑豚梅花豬絞肉pork mince上好部位絞成清甜富口感 | 食品工廠資訊網
![台灣黑豚梅花豬絞肉pork mince上好部位絞成清甜富口感](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
黑毛豬因成熟較慢,需比白豬多飼養1個月,約8~9個月大才宰殺,其脂肪組織如雪花般分布在肌肉裏,肉質柔軟多汁帶香氣。產品介紹飼養在台東關山好山好水純淨環境中, ...
![台灣黑豚梅花豬絞肉pork mince上好部位絞成清甜富口感](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
來自好山好水的「東方明豬」
有關山「東方明豬」之稱的台灣在地優良黑豬,品種是來自於高雄種畜繁殖場育種的高畜黑豬,由中國梅山體系品種傳至日本,台灣再向日本引種培育而成,屬於中小型的豬隻。黑毛豬因成熟較慢,需比白豬多飼養1個月,約8~9個月大才宰殺,其脂肪組織如雪花般分布在肌肉裏,肉質柔軟多汁帶香氣。
產品介紹
飼養在台東關山好山好水純淨環境中,每一頭豬從出生、飼養、宰殺都有精確流程管理,有生長履歷可朔源。
黑豬飼養時間長,飼料中並添加了納豆菌與酵母菌等有益菌與天然酵素取代藥物,無賀爾蒙與藥物殘留,豬隻腸道好、免疫力強,肉質霜降度較高,吃起來不乾柴無羶腥味,細緻有彈性。
絞肉是恩賜
「我用超多絞肉的,」推廣自炊的食譜作家極光說,絞肉快熟、應用多元且便宜,對主婦來說是很便利的食材,「我常覺得絞肉是個恩賜。」絞肉可以成為平實的家常菜,也能變身費工大菜;可中式,也適合日式、西式料理;樣態可鬆散,也能壓成緊實的肉餅;再結合其他食材和香料,視覺和口感變化萬千。
(資料來源︰《鄉間小路》2018年10月號)
產品資料
品名: 黑豚梅花豬絞肉pork mince
成分︰豬肉
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