仙貝整理文 | 食品工廠資訊網
2022年4月15日—魷魚煎餅︰可以就是海鮮味煎餅的人氣定番煎餅,一般的製法是把魷魚放在米餅上烤煎·黑芝麻煎餅︰由麵粉和芝麻製成,口感鬆脆·海苔煎餅︰煎餅上有海苔、魚 ...
你是不是看到日本各式各樣不同的仙貝,花多眼亂,看起來都很好吃但不知道有什麼區別?或應該從何入手?
仙貝的日文漢字是煎餅,是日本米菓的一種,本文為你整理了介紹日本煎餅米菓的基本資訊,為你介紹各種口味、製法以及一些比較罕見的地區煎餅米菓!
什麼是日本煎餅?
日本米菓出現在日本各色各樣大小場合,是日常零食﹐也是節日食品。是在超商便利隨處可見的零食也可以是高級的伴手禮。而煎餅是日本米菓的一種,除了煎餅外,還有其他不同的米菓零吃,例如あられ (a-ra-re)、おかき (o-ka-ki)。
煎餅的原料是粳米粉,在日本已經有很悠長的歷史,相信是於飛鳥時代 (公元538年 - 710年) 由中國傳入日本。當時的煎餅是以水把小麥粉調和,再以油煎香,跟今天吃到的煎餅完全不同。另外,以前日本人會把米製成餅狀,供奉給神明,祈求豐收。在供奉後會把米餅烤一下食用。又或者是把剩下來的米飯製成米餅,以便保存供日後食用。因為跟今天的煎餅不一樣,煎餅在以前是重要的糧食之一。到了江戶時代,出現了更多不同口味和種類的煎餅,也由主食演變成零食。
現在的煎餅,口味和種類都很豐富,有甜的 (加了砂糖),也有鹹的 (加了蝦、海苔、味醂),接下來會有簡單的介紹。
日本煎餅於何時出現?
之前有提及煎餅於飛鳥時代,即中國的唐朝傳入日本,但這種脆餅類食品的來源更早,可能是來自漢朝,即公元前202年 - 8年。當時的脆餅用於高級宮廷,只會在隆重的節慶時出現。到了今天,日本煎餅出現的說法有很多,而其中一個最為人熟識的就是一個名叫「Osen」的女性把吃剩的糰子壓平,再微烤,因此那個餅就叫「sen-bei」,「sen」是那名女性的名字,...
「仙貝」與「煎餅」? | 食品工廠資訊網
仙貝在手絕不停口!日本仙貝人氣商品&伴手禮精選整理一次推薦 | 食品工廠資訊網
仙貝整理文 | 食品工廠資訊網
仙貝與米果 | 食品工廠資訊網
仙貝?米果? | 食品工廠資訊網
煎餅(日本) | 食品工廠資訊網
煎餅(日本) | 食品工廠資訊網
都是仙貝卻長得不一樣?日本仙貝特色與豆知識 | 食品工廠資訊網
【宜蘭縣】米果製品類食品廠 - 雪之月香辣
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「宜蘭食品工業股份有限公司廣興廠」位於宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路680巷190號,電話03-9514457分機...
【宜蘭縣】米果製品類食品廠 - 無聊派系列大仙貝酥(米果)
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「宜蘭食品工業股份有限公司新城廠」位於宜蘭縣蘇澳鎮新城路13號,電話03-9905111分機65,以下整理...
【宜蘭縣】米果製品類食品廠 - 波貝仙
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「宜蘭食品工業股份有限公司新城廠」位於宜蘭縣蘇澳鎮新城路13號,電話03-9905111分機65,以下整理...