雪裡紅炒蛋 | 食品工廠資訊網
![雪裡紅炒蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2014年4月28日—今天又可以上菜做一道不一樣的雪裡紅料理材料:芥菜肥肉末辣椒末蒜末土雞蛋把蛋打散倒進熱鍋蛋八分熟就盛起備用原鍋下辣椒末蒜末爆香在盛起備用原鍋下 ...
![雪裡紅炒蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
今天又可以上菜做一道不一樣的雪裡紅料理
材料:芥菜 肥肉末 辣椒末 蒜末 土雞蛋
把蛋打散倒進熱鍋
蛋八分熟就盛起備用
原鍋下辣椒末 蒜末爆香在盛起備用
原鍋下肥肉末爆香
一般做雪裡紅都是用絞肉拌炒讓肉香減少芥菜的苦味
今天這道雪裡紅炒蛋是配菜所以只用肥油肉爆香
把芥菜倒進去快炒
在炒的過程中不用加水
八分熟加少許醬油及砂糖拌炒
把剛剛炒好的蛋及爆香的辣椒末 蒜末一起倒進去
稍微拌炒一下即可
這一道又是我即興搭配做的雪裡紅炒蛋~~~
這芥菜也是昨天姊姊跟韭菜一起給我的
姊姊賣雞肉的攤位隔壁是賣菜的所以姊姊常常會給我一些青菜
記得上次姊姊也給我這芥菜我做一道 豆干雪裡紅 還有芥菜雪裡紅[1][2]
以前也做過一道小黃瓜炒蛋顏色跟這道很類似~~~~[3]
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