薑味醬油炒雞腿肉by Paboom | 食品工廠資訊網
![薑味醬油炒雞腿肉by Paboom](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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雞肉切塊 加入醬油 味霖 胡椒[1]粉 等調味料醃至少15分鐘
油鍋熱油 放入薑[2]末 蒜[3]末爆香
放入雞肉(皮朝下)中火煎至兩面金黃
將20-30cc水加入剩下醃料 加一茶匙烏醋 倒入鍋中 蓋鍋蓋煮5分鐘
開鍋蓋收汁2分鐘 撒蔥[4]花 完成
小撇步醃料可自行添加香料粉 醬油的量依照口味輕重調整 重點是薑末要足夠才香
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