蘿蔔湯怎麼煮才清甜?主婦曝祕密在這 | 食品工廠資訊網
![蘿蔔湯怎麼煮才清甜?主婦曝祕密在這](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年11月16日—每到冬天就是白蘿蔔的產季,舉凡滷蘿蔔、蘿蔔排骨湯等,各種料理紛紛上桌。日前,有網友在料理相關社團求救,表示自己燉了一鍋蘿蔔排骨湯,入口非但不 ...
![蘿蔔湯怎麼煮才清甜?主婦曝祕密在這](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
生活中心/詹婷惠報導
每到冬天就是白蘿蔔的產季,舉凡滷蘿蔔、蘿蔔排骨湯等,各種料理紛紛上桌。日前,有網友在料理相關社團求救,表示自己燉了一鍋蘿蔔排骨湯,入口非但不甜,反倒帶苦味,貼文引來許多專業主婦分享技巧,只要注意到這些細節,就能煮出清甜好喝的家常湯品。
每到天氣轉冷,就是蘿蔔生產的季節。(示意圖/Pixabay)農委會指出,蘿蔔含有維生素A、B、C、D、E及蛋白質、醣類、磷、鐵等,白蘿蔔燉煮後呈透明,口感細緻,生食則帶微微辛辣,最常見的是當生菜沙拉或磨成蘿蔔泥,搭配炸蝦吃;白蘿蔔也有個特性,就是很「隨和」,因為本身沒有特殊味道,和任何一種食材共煮幾乎都可行,獨特又不搶味。
日前,有網友在料理相關臉書社團「家常菜」發文,原PO說到,燉好一鍋蘿蔔排骨湯,沒想到,原本該清甜的湯入口卻帶苦,於是苦惱求救,尋求前輩指點。不少網友熱心提點,有人從挑選入手「白蘿蔔要挑皮要光滑白白的,不要有洞洞的跟鬚鬚,現在算是蘿蔔的季節了,應該都會好吃」、「季節對了,現在正是時候,怎麼煮都好吃,季節不對才會苦」。
有網友發文求助煮出好喝蘿蔔湯的技巧。(圖/翻攝自家常菜臉書)有人從切法教學,「菜頭削掉外皮以後還是白色的,那層越厚就越苦,削掉白色那層,裡層就不會苦了」、「蘿蔔的皮削太薄了,要將外層的白色皮層圈都削乾淨」、「皮削掉太少,切開會看到一圈白的,那層要厚厚削掉才不會苦」、「蘿蔔的皮要削到微透明,大約是兩層」、「菜頭皮要削二到三層才不會苦」、「先橫切看,會看到有一圈約0.5公分的皮全削掉,就不苦了」。
不少網友提醒,蘿蔔皮要削去足夠的厚度,才能避免苦味。(示意圖/Pixabay) ...2方法,白蘿蔔快速煮軟入味 | 食品工廠資訊網
為什麼買的白蘿蔔煮不爛? | 食品工廠資訊網
省瓦斯又省時間!燉蘿蔔要快速入味,就靠這2 招! | 食品工廠資訊網
入廚貼士 | 食品工廠資訊網
蘿蔔湯怎麼煮才清甜?主婦曝祕密在這 | 食品工廠資訊網
簡易的白蘿蔔燉煮 | 食品工廠資訊網
原來是這2招!能讓白蘿蔔10分鐘快速燉爛 | 食品工廠資訊網
守在廚房快睡著?燉蘿蔔快速入味「靠1招」省瓦斯省時間 | 食品工廠資訊網
怎麼把蘿蔔煮爛阿.. | 食品工廠資訊網
2方法,白蘿蔔快速煮軟入味【早安健康】 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「台灣農畜產工業股份有限公司」位於屏東縣屏東市建國路480號,電話08-7520525,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【南投縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
南投縣有推薦的食品廠嗎?「香里食品企業股份有限公司」位於南投縣南投市南崗工業區仁和路3號,電話049-2259999,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 肋骨(支骨)
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「保億冷凍食品有限公司」位於屏東縣九如鄉玉泉村黃金路51號,電話08-7031616,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類-方便煮-玉米蘿蔔塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「思牧企業股份有限公司內埔一廠」位於屏東縣內埔鄉豐田村延平路133號,電話08-7537910,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷凍蔬菜食品廠 - 冷凍紅蘿蔔丁
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社」位於嘉義縣鹿草鄉光潭村197-11號,電話05-3651992,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【花蓮縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「花蓮縣光豐地區農會肉品加工場」位於花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號,電話03-8705602,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 肋骨(支骨)
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...