【一步一腳印】傳統產業再創新雞蛋變成藝術品 | 食品工廠資訊網
2009年1月11日—邱石崇:「我認為雞隻,牠是有靈性的動物,所以牠會認人,牠會認識我工作人員,一般陌生人進去的話,真的會雞飛狗跳。」稍微退出來,先看蛋雞樓房旁邊的 ...
鳥聲啁啾當中,邱石崇跟他的馬,每天早上都要跑一跑、動一動,名叫Sunny的年輕公馬,長得俊秀健壯,不過邱石崇提醒我們,還是保持一點距離,Sunny的脾氣不怎麼好,特別在這種時候。蛋雞農邱石崇:「如果牠的耳朵是往後翹的,表示牠很緊張,牠現在有點緊張,我看牠也是第一次接受採訪跟攝影,牠跟主人一樣蠻緊張的,是這樣。」 不過一提韁繩,暢快奔跑,可以看出人馬之間頗有默契,這樣的運動,也真能顯出邱石崇多年藝術經紀工作的氣質。邱石崇:「這塊空地種綠草,好像少了一些東西,那就是我的夢想,就是一匹馬,所以我就把牠帶進來了。」 養一匹駿馬,是邱石崇從小的夢想,他的另一個夢想,是環遊世界看美的事物,不過如今,草地旁邊連綿白牆中,隱約透出嘰嘰咕咕雞的聲音,佔地好幾公頃的2棟大白屋裡,總共有16萬隻,蛋雞生活著,邱石崇一家人,也就跟馬兒一樣,都住在雞舍旁邊,要拜訪「鄰居」前,邱石崇先帶我們換上隔離衣。邱石崇:「一般我們進來的時候,可能從外面傳遞一些病毒進來,所以我們寧可禁止,今天迫於無奈要接受採訪,所以不得不,但是我們消毒一定要做得很好。」 傳統雞舍惡臭逼人、羽毛亂飛,不過這裡需要先沖水的,反而是人,出身自養雞人家,卻因為雞舍環境太差,立志不養雞的邱石崇,時移事轉,現在他立志要養最好的雞,產出最好的蛋,而走進雞舍發現,這裡絕大多數時候,謝絕外人參觀,不只是要防病毒病菌。邱石崇:「我認為雞隻,牠是有靈性的動物,所以牠會認人,牠會認識我工作人員,一般陌生人進去的話,真的會雞飛狗跳。」 稍微退出來,先看蛋雞樓房旁邊的設備,從德國進口的環保密閉雞舍裡,大型水簾,為蛋雞們調整出最喜歡的攝氏25度,看來要搭配上這太空艙似的環境,剛剛的隔離、消毒,不是虛張聲勢。邱石崇:「台灣是一個高溫高濕的,所以我們大環境沒辦法去改變,我們只能來改變我們的小環境,讓雞隻在這個環境裡面生長得更舒服。」
所以雞隻們眼睛有神、毛色光亮、身體健康,自然不必吃抗生素,相對投注的則是大量智慧與資本,邱石崇算一算,幾年來花在這些硬體設備上的資金,已經上億元,可不是家業厚,邱石崇說,跟農委會的低利貸款就慢慢還吧,如果不鐵了心投資的話,當初為了不讓父親心血無人承接而回鄉的自己,就要繼續在髒臭的環境工作了。
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