蛋的熱量大公開!一張圖秒懂減重時該怎麼選 | 食品工廠資訊網
小小一顆雞蛋有很多營養,帶來很全面的健康好處,而很多人減肥時補充優質蛋白質的來源就是蛋,茶葉蛋、蒸蛋、荷包蛋都各有擁護者,但是如果減重族對熱量錙銖必較,該怎麼選擇呢?李佳蕙營養師提醒,原來,依據雞蛋的烹調方式不同,熱量相差很多,一定要特別注意!
蛋黃熱量高於蛋白
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷
】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1]
雞蛋含有全方位的營養,營養醫學專家劉博仁醫師說,一顆雞蛋就含有7公克的蛋白質,維生素A、E、D等脂溶性維生素,維生素B12、葉酸等水溶性維生素,以及鐵、鋅、磷等礦物質,「我會鼓勵大家一天至少吃一顆雞蛋!」
另外,早餐吃蛋白質食物能增加飽足感、幫助體重控制,也有助於提高專注力、增加學習與工作效率,但如果你喜歡到超商買一顆茶葉蛋當早餐,要小心鈉含量的問題,營養師建議可以盡量挑選比較不入味、不過鹹的茶葉蛋。
事實上,如果我們單以熱量來看,一顆雞蛋的蛋黃、蛋白都不是高熱量食物,但二者還是有差異:
雞蛋的營養主要來自蛋黃,除蛋白質外,蛋黃還有醣類、脂肪,所以熱量較高,每100公克有305大卡。通常一顆雞蛋的蛋黃17公克左右,約52大卡的熱量。 蛋白主要目的是提供蛋白質,蛋白近九成都是水分,但幾乎不含醣類與脂肪,所以熱量很低,每100公克僅有50大卡。通常一顆雞蛋的蛋白40公克左右,約20大卡的熱量。 但比起在意蛋黃和蛋白的熱量,或許烹調方式對熱量造成的影響會更大!一般常見的雞蛋烹調方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋等等,針對減重族斤斤計較的熱量問題,依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」,幫大家做出這張熱量表,方便了解,以上單位皆為每一份可食部分。為什麼蒸蛋會比水煮蛋的熱量低這麼多呢?這是因為蒸蛋的比例裡含有水分,因此每100公克的熱量相對較水煮蛋減少許多。
【早安健康.圖解健康】點我看更多精采圖解![2]
參考資料: 減重...
一顆水煮蛋的蛋白質 一顆雞蛋營養成分 一顆蛋熱量蛋白質 一顆蛋營養標示 荷包蛋一顆熱量 一顆水煮蛋蛋白熱量 一顆水煮蛋脂肪 3顆水煮蛋熱量 老 媽 家 鮮蝦 水餃 台灣 芽菜 網 棒腿d5 蘋果醋飲用時間 藍記東山鴨頭菜單 養樂多 福利 蔥爆雞丁做法 燙青菜 橄欖油
蛋的熱量大公開!一張圖秒懂減重時該怎麼選 | 食品工廠資訊網
每日一顆蛋不會害膽固醇過高營養師推薦雞蛋的6 種營養價值 | 食品工廠資訊網
2020年8月28日 — 蛋白VS 蛋黃營養大比拼 · 蛋白:鈣(2.3 毫克)、鎂(3.6 毫克)、鐵(0.03 毫克)、磷(5 毫克)、鉀(53.8 毫克)、鋅(0.01 毫克) · 蛋黃:鈣(21.9 ... Read More
水煮蛋時間表及營養價值 | 食品工廠資訊網
2022年7月14日 — 蘇秀悅表示,一顆全蛋約50公克,水分約占2/3,含蛋白質大約7公克,主要在蛋白中,油脂則約5公克,存在蛋黃裡。蛋白跟蛋黃,各有不同的營養價值:. 1.蛋白 ... Read More
茶葉蛋熱量比一顆水煮蛋低?滷蛋、煎蛋 | 食品工廠資訊網
2022年11月11日 — 要健康吃蛋,最適合吃水煮蛋 ; 熱量(Kcal). 144. 141. 127. 171 ; 水分(g). 74. 73. 73. 64. Read More
水煮蛋熱量竟然不是最低!營養師公布「8種最常見蛋料理熱量 ... | 食品工廠資訊網
2022年5月26日 — TOP4》水煮蛋:144 Kcal. 通常一顆蛋在70大卡左右,口味清淡,不需要額外加入油鹽,營養保留更全面! TOP3》 ... Read More
最低熱量蛋料理不是水煮蛋!營養師揭「蛋料理排行榜」 3族群 ... | 食品工廠資訊網
2021年1月26日 — ➄水煮蛋(144 Kcal). 口味清淡,不需要額外加入油鹽,營養保留更全面,通常一顆蛋在70大卡左右。 延伸閱讀:不吃早餐,反而會變胖! Read More
相關資訊整理
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 阿薩姆茶葉蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)」位於高雄市路竹區中山路268號,電話07-6962329,以下整理...
【高雄市】加工調理蛋製品類食品廠 - 溫泉蛋
高雄市有推薦的食品廠嗎?「福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)」位於高雄市路竹區中山路268號,電話07-6962329,以下整理...
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 胸肉
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
【臺中市】冷藏雞肉食品廠 - 肉雞骨胸
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)」位於臺中市烏日區榮泉里南榮路53號、臺中市大肚區中和里南榮...