滑嫩多汁蒜香烤半雞的詳細做法 | 食品工廠資訊網
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的滑嫩多汁蒜香烤半雞。...會導熱太快造成局部沒熟,烤箱180度事先預熱10分鐘後,將烤盤放進烤箱放在最下層溫度200度烤45分.
原料【食材】雞半隻,蒜頭15顆,馬鈴薯1顆,紅蘿蔔1根,大洋蔥[1]1顆,九層塔(可有可無2根), 【腌料】米酒3大匙,鹽適量,糖1匙,醬油3匙,蒜泥4匙,韓國辣椒[2]粉1大匙,黑胡椒2大匙
步驟1用鹽稍微塗抹在雞皮上,放入袋子裡入所有醃料搖一搖讓醃料均勻分布在雞肉上
2放入冰箱醃製約4~5小時讓他入味,期間拿起來搖一搖讓整個雞可以吸附到醃料 (怕袋子會破掉就多包幾層)
3取一深烤盤,底下鋪上準備好的洋蔥
4將雞肉放上去
5將切塊的蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜頭放在雞肉的四周), (因為我的烤盤比較小所以我塞得比較高)
6剛好家裡有九層塔一起鋪在雞肉上增添一點香氣 (這個步驟可以省略不會影響出爐後的口感)
7緊緊的包上鋁箔紙,這樣才不會導熱太快造成局部沒熟, 烤箱180度事先預熱10分鐘後,將烤盤放進烤箱放在最下層溫度200度烤45分
8烤過一次後拿出來撕開鋁箔紙拿掉九層塔,將烤盤底下的雞油倒出來隨意淋在雞身上重複幾次動作
9直接將烤盤放入烤箱中層,溫度200度烤40分鐘就可以出爐囉
小技巧※完全是零失敗料理,廚房新手也可以很輕鬆的駕馭這道烤雞料理!
※此料理不適用烤全雞
References ...『食譜』滑嫩多汁蒜香烤半雞 | 食品工廠資訊網
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